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詳細資料ISBN:9789869237628
叢書系列:睿其書房-遊廚房
規格:平裝 / 112頁 / 18.5 X 26 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版
出版地:台灣
內容簡介收錄和風、洋風、中華風等77道多樣化美味料理, 烹調方法簡單明瞭,僅需2~5個步驟就能上桌。 健康美味、省時節能,日日美味上菜!  推薦「鑄鐵鍋」5大魅力  ‧時短、節能、好省力:  優良的保溫性,均勻循環導熱,能讓食材更入味好吃。  ‧完整保留營養美味:  利用「釘點」設計,食物營養不流失,濃縮美味精華。  ‧擅長多種烹調法:  不僅擅燉煮,就連蒸煮、煎烤、油炸都能全方位適用。  ‧一鍋包辦多樣料理:  可以烹調魚肉海鮮、飯麵湯品、甜點果醬等各種料理。  ‧不易焦鍋、容易清洗:  獨特「黑色霧面」加工,耐酸耐高溫,不焦鍋易清理。  省時節能X迅速開動の77道魔法料理  【10分鐘內快速烹調】  ‧煎烤:香煎雞排、香煎蓮藕排、日式叉燒肉等…  ‧燜燉:蒜味鮮蝦、疊煮白菜燉火腿、奶油起司糙米燉飯等…  ‧蒸煮:蒸烤高麗菜、綠花椰菜蒸烤鯷魚、香草奶油蒸煮蘑菇等…  【10 - 15分鐘內簡單完成】  ‧煎烤:香烤牛肉、葡萄牙風味香煎馬鈴薯鱈魚、酥烤沙丁魚等…  ‧燜燉:燉煮金針菇漢堡排、燉煮南瓜、蕪菁燉鰤魚、根菜味噌煮等…  ‧蒸煮:玉米飯、薑味鯛魚炊飯、新加坡雞肉飯、義式水煮蛤蜊鮭魚等…  【20 - 30分鐘內輕鬆上桌】  ‧煎烤:焗烤薄片馬鈴薯、藍黴起司磨菇披薩、葡萄牙風味香煎馬鈴薯鱈魚等…  ‧燜燉:西班牙海鮮飯、奶油栗子蘑菇燉羊小排、檸檬鹽馬鈴薯燉肉等…  ‧蒸煮:培根高麗菜卷、油煮山椒洋蔥雞、醋煮雞翅和水煮蛋等…  從2人份的日常料理到多份量的宴客料理都能一鍋包辦,只要照著食譜的步驟就能輕鬆完成,第一次使用鑄鐵鍋就能感受到魔法魅力,讓人越來越愛上料理。穿上圍裙、拿出鑄鐵鍋來享受料理的樂趣吧!本書特色  ‧照著簡易步驟製作,初學者也能不失敗地輕鬆上手,美味上桌!  ‧鑄鐵鍋能包辦燉、蒸、煮、烤、煎、炸等烹調方法,一鍋多用!  ‧符合現代人忙碌的生活,如何在短時間內擅用鑄鐵鍋,輕鬆完成!  ‧依鍋子尺寸、加熱時間的貼心索引,輕鬆選擇適合的食譜來烹煮!日本亞馬遜讀者書評  ‧「剛入手鑄鐵鍋的初學者只要有這一本,料理技巧就能越來越上手!」  ‧「參考本書試做了很多可在短時間內使用少量食材即能完成的料理,果真很好吃!而且照片也很漂亮!」  ‧「原本就有鑄鐵鍋,但不太會使用。不過因為這本書,讓我發現鑄鐵鍋從平常煮飯到招待客人料理都很適合使用。」  ‧「非常活用於冬天的宴客料理中,像是聖誕節適合香烤牛肉、橙香羊小排等,再搭配馬賽魚湯、炊煮好的白飯,就非常豐盛!從豪華料理西班牙海鮮飯到只需加熱20分鐘家常菜,每一道都不想錯過!」

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資料來源:博客來

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