201101252346有機黃豆,非基因改造黃豆,基因改造黃豆三者比較差異圖表

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<<有機黃豆, 非基因改造黃豆, 基因改造黃豆三者比較差異圖表>>









 

 

有機黃豆Organic(進口)

非基改黃豆Non-GMO(進口)

基因改造黃豆(進口)

豆子顏色

偏深黃色,臍邊和豆子表皮顏色相近,所以幾乎看不出來.

偏淺黃色,臍邊顏色和豆子表皮相近,所以幾乎看不出來.

豆子表皮有黑臍邊(大部份)*巿售國產有機黃豆也有淺咖臍邊ex:國產的高雄10號或花蓮1號

豆子大小

大小約只有非基改的2/3(大概是採有機種植的方式)

三者中最大,渾圓飽滿

空殼碎粒雜質多,大小和非基改黃豆相近.

豆子泡洗過程

豆子表皮不易脫落

豆子表皮不易脫落

泡洗時,豆子表皮容易脫落,飄浮在水面上.

浸泡6小時(夏天)

粒粒飽滿圓潤,豆殼沒有脫落,飄散自然的黃豆香(催芽率95%以上)

粒粒飽滿圓潤,豆殼沒有脫落,飄散自然的黃豆香(催芽率95%以上)

豆子表皮大多飄浮在水面上,用手淘洗過程中,豆子易分裂散成二半.

價格

巿售價$80-140/600公克(銷售通路及生產國家不同,會有價差)

巿售價$40-80/600公克

巿售價$15-25/600公克

 

*如何判別是台灣黃豆還是基改豆?光看豆子的黑臍不太準確(每個人對黑臍和淺咖啡色臍的定義和認知不大相同),台灣生產的黃豆(不論是哪個品種)售價都在百元以上(每600公克),原因在於台灣黃豆的耕種面積太少也太小,依賴人工的部份仍多,人工成本佔了很大的因素,所以,若想品嚐台灣黃豆,就找有信譽的商家或自耕種黃豆的農家,會比較有保障~

<參考連結>如何判別基改?或非基改豆??的科學檢驗方式~

 目前雖然沒有明確的數據或文獻證明基因改造的食材對人類的影響,仍建議農作物還是維持它原有的物種基因,天然的最好~

基因改造:是以人為的方式,改變物種的基因序列,通常將某種生物的某個基因植入另一個生物體內,亦即,經由人工方式獲得外來基因的作物,皆可稱為基因改造作物(Genetically modified organisms)~資料來源:農試所

  <<浸泡後(夏天大約6小時)三者比較差異圖表>>   

   

**國產有機黃豆-高雄10號 進口有機黃豆  基改黃豆 差異比較

如何讓黃豆發芽? 黃豆催芽日記<上篇>

如何讓黃豆發芽? 黃豆催芽日記<下篇> 

 

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