法式可麗餅 (crêpe)

餅皮材料 (平底鍋直徑28cm，約做五塊可麗餅)：
全蛋................ 2顆
中筋麵粉........ 150g
牛奶................ 250cc
奶油.................30g
糖粉............ ....20g (因為最後要塗上Nutella巧克力榛果醬，所以只加一點糖，免得太甜。想吃甜的人，可多加些糖)
鹽.....................一小撮

麵粉先篩過，中間留洞。

將蛋、糖、鹽加入，慢慢攪拌。

把麵粉帶入蛋汁中攪伴。

分次倒入牛奶，慢慢攪拌。

加入融化的奶油，繼續攪拌。

麵糊扮勻後再過篩，用保鮮膜包好，放置半小時。

熱平底鍋，鍋底抹上一點點奶油。

倒入麵糊兩匙，火力小火。

手持鍋柄，傾斜左右搖動，使麵糊均勻分布。

用手搖晃的話，餅皮會比較厚。如果想要更薄，可以用T型木桿鋪平麵糊。

餅皮邊緣變得略為焦黃，即可翻面。翻面時可用木鏟從邊緣輕輕地將餅皮分開並且翻面。

或是手持鍋柄用力左右晃動亦可使餅皮與鍋子分離，然後上拋翻面(我的經驗是當晃動能使餅皮與鍋子分離時，反面已煎得差不多了)。

翻面後，餅皮煎得稍微焦黃，即可起鍋，繼續煎下一張。

煎好的可麗餅以及Nutella巧克力榛果醬。

抹上巧克力榛果醬。

捲起來。

我的早餐：三塊可麗餅和一杯牛奶。