201607080112老人健康飲食 11 個秘訣

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老人健康飲食 11 個秘訣

健康的飲食對老人的長壽是有幫助的,那麼老人要如何飲食才是健康的呢?老人飲食要注意什麼呢?下面我們就來瞭解一下。

?? 數量少一點

老年人每日唾液的分泌量是年輕人的 1/3 ,胃液的分泌量也下降為年輕時的 1/5 ,因而稍一吃多,就會肚子漲?不消化。所以,老人每一餐的進食量應比年輕時減少 10% 左右,同時要保證少食多餐。

?? 質量好一點

蛋白質對維持老年人機體正常代謝,增加機體抵抗力有重要作用。一般老人,每公斤體重需要 一克 蛋白質,應以魚類?禽類?蛋類?牛奶?大豆等優質蛋白質來源為主。

?? 蔬菜多一點

多吃蔬菜對保護心血管和防癌很有好處,老人每天都應吃不少於 250 克 的蔬菜。

?? 菜要淡一點

老年人的味覺功能有所減退,常常是食而無味,總喜歡吃味重的食物來增強食慾,這樣無意中就增加了鹽的攝入量。鹽吃多了會加重腎負擔,可能降低口腔黏膜的屏障作用,增加感冒病毒在上呼吸道生存和擴散的機率。因此,老人每天食鹽的攝入量應控制在 五克 左右,同時要少吃醬肉和其他鹹食。

?? 品種雜一點

要葷素兼顧,粗細塔配,品種越雜越好。每天主副食品(不包括調味料)不應少於十樣。

?? 飯菜香一點

這裡說的「香」,不是指多用鹽等調味料,而是適當往菜裡多加些蔥?薑等調料。人的五官是相通的,可以用嗅覺來彌補味覺上的缺失。聞著香噴噴的飯菜,老人一定能胃口大?。

?? 食物熱一點

生冷食物多性寒,吃多了會影響脾胃消化吸收,甚至造成損傷。因此,老年人要盡量避免生冷食物,尤其在嚴冬更要注意。

?? 飯要稀一點

把飯做成粥, ?? 但軟硬適口?容易消化,而且具有健脾養胃?生津潤燥的效果,對益壽延年有益。但老人不能因此而頓頓喝粥。畢竟粥以水為主,「乾貨」極少。在胃容量相同的差很多,長此以往,可能會營養不良。

?? 吃的慢一點

細嚼慢咽易產生飽脹感,防止吃得過多,可使食物消化更好。

?? 早餐好一點

早餐應占全天總熱量的 30% - 40% ,質量及營養價值要高一些?精一些,但不宜吃油膩?煎炸?乾硬以及刺激性大的食物。

?? ?餐早一點

「胃不和,夜不安」,晚餐吃得太晚,不僅影響睡眠?囤積熱量,而且容易引起尿路結石。人體排鈣高峰期是在進餐後的四至五小時,如果晚餐吃得過晚或經常宵夜,那排鈣高峰到來時,老人可能已經上床睡覺了。老人的?餐最佳時間應在下午 6 ? 7 點,而且不吃或少吃宵夜。( 39 健康網)

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