包王糕后.蓮香樓:創造愜意的天空:Xuite日誌
  • 何童
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  • 2008-08-05 00:22 包王糕后.蓮香樓
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    是次挑戰行程的午餐,食客在蓮香樓與勝香園之間,最終挑選了勝香園。
    主要是考慮到蓮香的中式點心可以便攜,回家後翻熱,美味不減。
    但勝香園的脆脆系列的生命周期較短,要馬上吃才會好吃。
    一心想著中午一時許到達,還是周末,該是蓮香樓人氣最旺之時,大部份點心都可以一網打盡。
    心中還擔心如買一大堆包點,如何可以兩日內清光?
    誰料,到了蓮香樓,才知道自己的擔心根本是多餘!
    在樓下問一位阿姊:「點心可否外賣?」
    阿姊曰:「睇下你想買乜野,好多都賣晒!」
    「雞球大包呢?」
    「大包冇晒喇!每日早上九點前就賣晒。你上去問下啦。」
    食客聞言,知道不妙。
    上二樓,在收銀處問阿姊可否外賣,阿姊話可以,然後遞上點心單,叫食客點。
    「你講想要乜,我幫你寫。」
    「千層糕…」
    「賣晒!」
    「蓮蓉包、叉燒包、馬拉糕、麻蓉包。」
    「麻蓉包都冇。」
    心又再一沉。
    阿姊寫好餘下三樣包點後,食客滿以為十拿九穩,誰知大姊轉頭把紙遞給食客:「你拿去廚房個度問下有冇,有就返來呢度打單。直行,白色個道門。」
    什麼?還要「問下有冇」?
    食客依言,走到廚房門口,又把紙遞給一位廚師模樣的叔叔,叔叔一看,便說「蓮蓉包未整」。
    萬念俱灰。
    「那還有什麼?」
    垂死掙扎。
    他轉頭向另一位正在廚房忙碌的師傅轉述食客的問題,得知只有叉燒包($13)與馬拉糕($13)。
    無法,總好過什麼都沒有。
    幸好還有食客最愛的叉燒包。
    回頭去請阿姊打單,打單後再回到廚房去拿點心。
    阿叔遞點心時還多加一句:「多謝幫襯。」
    到了樓下,家母看見一份兩個拳頭大的蓮蓉雞蛋糕,也要了一份(價錢不詳)。
    第二天與第三天翻熱了叉燒包與馬拉糕來吃。







    蓮香的叉燒包個子屬中等,一籠只有兩隻。
    未蒸時,叉燒包含羞答答,肉餡似露非露,猶抱琵琶半遮臉。
    蒸得熱透,叉燒包如煙花綻放,君子袒盪盪,完全不介意讓人看見內涵。
    掰開,一片片叉燒混以不會過稀的叉燒漿,且叉燒數量很多。
    叉燒漿稍微帶甜,完全是食客的口味。
    不同於日前吃過的龍門叉燒包。
    龍門叉燒包皮厚實彈牙,蓮香的皮則細薄軟綿,各有長處。
    而內餡則以蓮香的取勝。
    食客可以誇口說:「是食客所吃過最好吃的叉燒包。」


    馬拉糕很大的一塊,四四方方,暗唖的土黃色,是絕對的黃糖所製。
    氣孔粗大,按下去,很快又回彈,彈力足夠。
    蒸熱後,馬拉糕又香又軟,不厚實,口感不乾,甜度亦足。
    與龍門的偏乾質感,蓮香樓的馬拉糕又勝一仗。
    好一對包王糕后!
    但龍門的馬拉糕或許是因為放了太久而被冷氣機吸乾,所以未能作準,下次再給它一次翻盤的機會。
    叉燒包,馬拉糕都如此出色,食客立志會安排一趟蓮香的超級早茶局,找一個週六,起個絕早,吃完一盅兩件,才施施然上班。
    不用等太久。

    食客評級:長期買入
    美味指數:10



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