週一（2/25）晚上，雖然是Sour Time公休日，但依照往常，我都會在店裡準備週二開始需要的食材，但今天多了一項任務，打掃。

因為上週五、六連續2天來了比較多人吃飯，加上驟變的氣溫，我的身體在週六晚上9點之後突然不適，最後一桌客人約10點離開之後，我幾乎就沒什麼力氣，但還有一堆碗盤等著清洗呢。坐在高腳椅上慢慢地洗，總算12點左右將該清洗的都清洗完畢，但實在沒有多餘的力氣整理用餐區的地板…..。

回家睡了一覺，週日便趕來店裡準備中午營業，還沒來得及掃地拖地，便有人進來外帶，接著有一對住附近的夫妻來用餐，我看著桌下乳白色地版有些前晚留下來的污漬，可能是前一晚客人不小心留下的咖哩醬汁吧？！

「不好意思，地板有點髒，昨晚人比較多，我來不及整理好。」

「沒關係，我們昨晚有經過，有看到人很多。」

「對啊！客人有時好像約好似的，大家一起來。」

「平常都你一個人嗎？」

「中午有時有工讀生來幫忙，晚上比較不穩定，就先排我自己上班。」

「這樣人多時，忙不過來吧？」

「對啊，中午最近少一位幫手，我學弟要考研究所，所以我還在找人。」

點2份套餐的鄰居夫妻悠哉地享用週日午餐，看著他們之前去桃源花卉農場拍的照片，真的有各種顏色的鬱金香，好像到了荷蘭！我喜歡黃色的鬱金香！

客人在用餐區時，除非是送菜和收碗盤，否則我是盡量不到用餐區的，我希望客人有自己的用餐空間。我偷偷看著地板上那塊咖哩汁污漬，心想還是要等客人離開後才能去清除。

後來又來了一位也是住附近的吃素的先生，他通常會帶書來看的。他最近每個週六都會來，有時週日也來。

3點多，吃素的先生離開之後，我廚房這邊也整理的差不多了，但我的體力有些不足，加上有些畏寒，心想還是快快回家休養比較妥當。

於是我從週日傍晚開始狂睡，睡到週一中午，才總算恢復些元氣，下午到醫院探望住院的妹夫後，我便趕到店裡準備和打掃。我先削了一鍋馬鈴薯，趁著煮馬鈴薯的時間，慢慢仔細地打掃用餐區，先是掃地，然後用小妹上次從廈門帶回來的拖把，慢慢地拖，總算將那塊污漬和其他小污點給清除了！

肚子這時也餓了，但身體只能吃清淡的食物，於是將剛煮好的馬鈴薯泥擣碎，灑些鹽巴和西洋香菜在上面，作為我今天的晚餐。

吃著鹹味馬鈴薯泥，我一邊想是應該要趕緊找新員工了。本來是1月下旬就該找新員工來補去考研究所的學弟的2個早班，但剛好遇到過年，就想等過完年再說，而過完年又遇到寒流……。

但不管寒流來或不來，店還是要開啊！目前週三與週五的中午有師大同學Rio一起工作，她有時會支援晚班或假日。所以Sour Time還需要一位可以上週二與週四中午（11:30~15:00）的員工，工作內容大致為協助我出菜、洗碗、整理、切菜等，時薪80元起，供中餐。預計未來會需要排晚班或假日班。

這是辛苦的工作，有意願來排班的人，請於非主要用餐時間打電話到02-2321-1616或者寫信給廚娘 sourtime2005@yahoo.com.tw ，謝謝。

後記：今晚(2/25)我在削馬鈴薯時，來了小寒和她的朋友，可惜我無法接待她們，於是介紹他們去吃我最喜歡的那家同安街上的香菇麵疙瘩，超想和她們一起去吃的，但今天我不能吃有油的食物 >︿<…！

3/3補充：3/4週二起，我的好友NaNa會來實習週二、週四早班，Rio因學校課業改為排週五、週六早班。若NaNa能夠適應SourTime的工作環境，她就會正式加入排班。由於預計接下來會需要人手排週末晚班，所以有意願來排班的人歡迎和廚娘聯絡。