2008-07-03 08:57 7/2/2008晚餐
星期二晚上就跟老劉告假說第二天不想煮晚餐要出去吃,但是早上一起床就想到星期四晚上有事也會在外面吃,莫名奇妙的責任感督促我還是得煮。→女人真的很可憐,嘴巴上講煮飯又不是女人的責任,但卻有那種很神經質的責任感。
馬鈴薯燉肉,我喜歡吃馬鈴薯,老劉喜歡吃肉,紅蘿蔔呢? 老劉不挑食,我突然想到要飲食均衡的時候會夾一塊硬吞。今天的紅蘿蔔的"紅蘿蔔味"很重,沒有煮透,失敗,應該是今天煮太大鍋,時間不太夠,但馬鈴薯入口即化,大成功。→反正我不喜歡紅蘿蔔,失敗就算了。
材料:馬鈴薯,紅蘿蔔,洋蔥,豬肉片,蔥,蒜,醬油,米酒,冰糖
作法:
1. 蔥薑爆香,加入洋蔥炒軟
2. 加入豬肉片炒8分熟
3. 加入馬鈴薯紅蘿蔔翻炒
4. 加水、醬油、米酒覆蓋食材(份量我很隨性,每次煮都不一樣,但我會邊加邊試味道),加冰糖少許
5. 蓋鍋蓋悶煮,理論上所有食材起鍋時都應軟爛狀態,連豬肉片都是散爛,小孩也方便食用喔。

炒高麗菜,沒什麼特別,有沒看到左方有一條黑線...那是我的頭髮,哈哈。

清蒸圓鱈,每次煎圓鱈都噴油,實在很痛恨,老劉說為啥不清蒸呢,說的也是,天氣太熱啦,用蒸的也輕鬆。今天很慘沒有薑,靈光一閃用洋蔥代替好了。味道挺不錯的,現在是有小鬼,不能加辣,不然加上辣椒蒸會更棒。
魚皮邊上跟魚骨邊上的油脂不像用煎的可以消耗掉一些,很油味道也很重,靠近這兩部位的魚肉全強迫老劉吃掉。 →可憐老劉,老婆小孩不吃的,他全負責清光。





