2008-06-29 17:22 泰式香辣素虾沙拉
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泰式冬阴功：冬阴功（Tom Yamkung）是泰国菜中最具代表性的.......我都会买現成素冬阴功醬Tom Yam Paste,觉的好吃又方便.....如煮冬阴功汤只加点疯柑叶、香茅味道就好独特......
用不完的冬阴功醬还可以煮好多种菜肴，如这道泰式香辣素虾沙拉就用冬阴功醬来调味。特别下饭更能让你吃出另一番风味，一瓶好味道的现成素冬阴功醬在我冰箱里总不会少了它.....
♥ 泰式香辣素虾沙拉 ♥
【泰式香辣素虾沙拉】材料:
用料
素虾....500g 羊角豆...5条(切角) 洋葱..2个(切丝) 香茅...1枝(切丝) 红辣椒...1条 芫荽...1大匙(剁碎) 薄荷叶...50g (切碎)
汁料(拌匀)
酸柑汁....4大匙 素马来煎粉(Vegetarian Belacan)..1大匙 糖...2小匙 冬炎酱(Tom Yam Paste)....4大匙 水...100毫升
1.)将用料切好备用。
2.)汁料(拌匀)备用。
3.)素虾放油略炒香，盛起备用。
4.)热油放入香茅丝、洋蒽丝爆香再入芫荽碎、薄荷叶 爆香。
5.)放入汁料均匀。
6.)放入羊角豆煮至熟。
7.)放入素虾略炒一下即可上碟。
