住在马来西亚的同胞都会喜欢吃辛辣口味的菜锖，我也不列外它总会带给我刺激又爽快的满足感。这道Rendang素羊肉属於重口味及“惹味”的料理很开胃下饭。

我每次都会煮多一份放冷藏，可以配面包吃很不错....

                                     ♥ Rendang素羊肉   ♥

【Rendang素羊肉】材料:

素香菇脚／素羊肉.....1包    马铃薯....2大粒   椰丝....50g   疯柑叶....5片 肉桂...1支 八角....3粒  浓椰浆...3杯 黄姜叶....1片(切幼)    香兰叶.....1片 

香料（切幼／打烂）
辣椒干....20条   红辣椒.....5条   香茅...10支   南姜...20g  黄姜....20g   黑胡椒粒.....1小匙  肉桂...1支   八角....3粒   

调味料
盐....少许或(少许Maggi素高汤 ) 糖....少许   水....少许

1.)椰丝以热镬用慢火乾炒至金黄，取出舂烂备用，把马铃薯炸孰，素羊肉炸香备用。
2.)香料切小块。
3.)切小块香料放入食物调理机中加少许椰浆打烂。

4.)烧热4大匙油爆香香料肉桂、八角、香兰叶、黄姜叶、疯柑叶。
5.)香料爆香，加少许糖和加入浓椰浆慢火煮至汁香浓和深红褐色。
6.)加入炸香马铃薯、素羊肉,一起入锅煮沸,慢火焖10分钟,如太浓稠可以加少许水焖煮。
7.)加入舂烂椰丝，调味拌匀即可。