这绿茶芝士蛋糕口感细腻松软又不甜腻,简单质朴有清清淡淡的绿茶和芝士香味。在懒懒的夏日午后，切上一块绿茶芝士蛋糕，配上一杯香浓的咖啡，哦！！很不错！！

                                ♥ 绿茶松软芝士蛋糕   ♥

【绿茶松软芝士蛋糕】材料:

(A)淇淋芝士(cream cheese)......250g  牛油..... 35g  鲜淇淋(Whipping cream)....120g   (B)面粉...40g  粟粉(Cornflour).....30g   绿茶粉....1汤匙 (C)蛋黄....4粒  (D)蛋白...4粒     塔塔粉(Cream of tartar)....半茶匙  盐...少许   幼糖...100g

1.)将两个20厘米椭盈圆形烤盘涂油,放纸。
2.)将淇淋芝士、牛油、鲜淇淋隔水加热融化搅拌均匀,搅煮至浓稠。
3.)加入面粉、粉粟、绿茶粉。

4.)再加入蛋黄拌匀。
5.)将蛋白、塔塔粉、盐打发泡加入细砂糖搅拌至湿性发泡。
6.)再加入以上绿茶淇淋芝士混合料搅拌均匀。
7.)然后倒入烤盘里,放入在一个已盛了热水的盆上,用水浴法以160C的炉温烤40-45分钟或烤至凝固成金黄色即可。