不知該如何形容的好味道，我個人很喜歡....

蒜頭雞湯  邱寶郎（六福客棧行政主廚）

材料：蒜頭 1斤（我用 170克）、老薑 1段（我用嫩薑）、青蔥 1支、黃耆 5片（我略）、全雞 1隻（我用 1/2隻）

調味料：白胡椒 1t、香油 1t、八角 1粒、月桂葉 1片、米酒 100cc、高湯 1000cc（我用清水）

作法：

1. 雞洗淨、剁小塊、入滾水快速汆燙

2. 老薑切片；青蔥切段；蒜頭洗淨濾水，以冷油炸至金黃瀝油

3. 以香油爆香老薑 + 雞塊同炒 + 米酒、高湯、蒜頭、八角、月桂葉煮約 30分

4. 最後放入蔥段、白胡椒粉、米酒、香油，再煮 1分即可。

Tips：拜過的雞，也可做此料道。蒜頭整顆油炸，不須拍碎，炸過再煮，蒜香加分。喝不完的湯，可再煮稀飯，鮮香可口。

      自從有了左邊那條利用靜電原理去蒜皮的剝蒜器之後，都是用它來去蒜頭皮，不過只適用於少量蒜頭，若剝很多的話，還蠻喘的！

     殘忍老師說，用攪拌缸去蒜頭皮很EZ... 有人說用手提攪拼器也可替代... 於是我就先用手提的來試（因為量不多）... 泡了 10分鐘後的蒜頭（未去頭尾）打了 1分鐘，皮果真有些脫落，不過，我已經累了...

     所以改用攪拌缸來試... 殘忍老師說水要裝到 7分滿，我量不多，所以沒裝那麼多水... 打了 5分鐘後，部份的蒜頭皮真的掉咧~... 脫掉、脫掉、脫掉，外套脫掉... 哈哈！以後剝大量的蒜頭皮也不用怕了~

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我和我的寶貝...

我：妹妹，童話之王是誰？

妹妹：愛廸生！

我：什麼愛廸生！吼~~~

哥哥：哇哈哈哈~ 那發明電燈炮是安徒生囉！哈哈哈哈~~