201211122015(食記)這一鍋 皇室秘藏鍋物

「85度C」正式跨足餐飲!領域歷時3年,耗資5000多萬元的火鍋新品牌「這一鍋」。

本餐趁著公務有機會免費品嚐

林蔭大道的中山北路三段旁白色建築,越來越多麻辣鍋走中國禪風設計

也好~讓台灣硬體風景美一些




按照公司工程設計人員的說法,這店可真的花了錢裝潢

消費者意識抬頭,不僅食物要美味、視覺享受也逐漸成為重點

每一鍋都用故事來包裝,而「這一鍋」主打武則天『鳳凰回巢鍋』聽起來很威...

要不是寫文,不求慎潔的宅蟲肯定沒看到任何故事,眼中只有食物..肉肉肉

以傳說中武則天所食用過的豬肚包雞為基底,所食用的食材是採用雞放入豬肚後燉煮,因此賦予該鍋一個全新的名稱『鳳凰回巢鍋』,採用多達數十種的中藥材,除了鍋物食材的嚴格要求外,食用餐器也相當講究,請到數十年專研鍋器的老師傅量身打造鼎鍋具,手把旁以「古錢幣」為裝飾,將「這一鍋」想傳達的「榮華富貴」及「鳳凰圖騰」直接置入於鍋具上,搭配易導熱魚麟狀的造型,讓煮鍋更為輕鬆。

 

濃縮上述四行字,就是吃了這一鍋保你子孫榮華富貴

 

主打三種鍋底: 鳳凰回巢鍋、御膳麻辣鍋、一品酸菜鍋

鳳凰果然高貴680元/鍋,辣鍋及酸菜鍋則是算人頭,每人110元。



店家很貼心,每人發上一件圍兜兜,避免狼吞虎嚥時搞得衣服面目全非

店家附上的茶很甘甜,好像是七葉膽..

看看那啵亮的黃金火爐,果然有點皇家尊貴感 (其實是新開店還很新 哈哈)

2樓醬料區,旁邊有兩大鍋白飯

本餐點了"鳳凰回巢鍋+御膳麻辣鍋"

老闆說請大家儘量點,所以之後根本是滿桌子的食物,由於跟老闆出門無法大拍特拍,有些只能以菜單圖片替代。

丸子、水晶餃都很有彈性,好吃

當湯底上桌時,這一甕的鹿野雞也同時上桌,確實是正統道地的鹿野土雞~肉質鮮嫩柔軟

看看這神仙牛肉(380元)真的很壯觀(曬棉被法),可惜在老闆面前無法拍照,肉質超讚!

還點了"雪花牛肉(260元)、松阪豬肉(320元)、麥香豬肉(260元)

每一種肉質都很棒,非常好吃

整餐吃下來

麻辣湯頭有些些甜味不會死鹹(宅蟲還是最愛無老鍋帶麻的辣鍋)、白鍋清淡的奶味

食材非常有質感、新鮮,連最簡單的魚餃都飽滿有彈性(公司最挑剔的採購經理都點頭認可這一鍋的食材品質),這一餐大點特點下,9個人共吃了6900元,比對前頭湯頭算法,御膳+鳳凰鍋是110元/人+680元/桌,哇~光是湯頭就花了1670元,雖說麻辣湯底無限加,嘖嘖嘖....貴!

(PS下次去無老鍋也要仔細瞧瞧鍋底算法)

看了"這一鍋"官網,針對預算考量的消費者有推出"鳳凰回巢鍋御用組合: 680元"

雖說價格不低,還是推薦大家去品嚐!!

 

這一鍋

02-6613-1336 / 台北市中山北路三段31號(農安街/民族東路一段中間)

http://www.toponepot.com

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