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201202231709[生活] 辰辰的童言童語

上週末回去,婆婆在果園忙,我就在煮午餐,
想蒸魚,就在切魚..然後就不小心切到手了...

把魚放下去蒸後,就走出去跟辰辰訴苦

你看...媽媽手手流血了,我好可憐呀

然後辰就問我,為什麼流血了

我就跟他說,我在廚房煮菜切魚不小心切到了

他就跟我說

妳為什麼要去廚房呢?為什麼要玩刀子呢?
妳不知道廚房和刀子都很危險嗎?妳以後不要再進去廚房玩刀子了

因為婆婆不淮他去廚房裡的樣子



昨晚再打回去,他在玩奶粉送的切水果.切菜玩具組,還有砧板
然後就忽然"唉呦"一聲...然後跟我說:媽媽我切到手了...

我就回他.是喔.好可憐.下次小心點.不要再切到了

3歲的小孩好像正可愛.再過陣子就少了童真了.可能就不好玩了



純粹記錄一下辰辰的童言童語

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201112021451[日記] 最近的心情是五味雜陳呀~

辰辰已經快3歲了,有意無意的還是會接收到很多人的關切...

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201111251250[做菜]用LC鍋煮記憶中的"鳳梨苦瓜雞湯"


我好像有十幾年沒喝過鳳梨苦瓜湯了,小時候媽媽偶爾會煮...
最後一次記得喝到這道湯是和同學去南門路附近的"異人館"吃飯時,
我點了鳳梨苦瓜雞火鍋~我記得小田田也很愛點這道火鍋的樣子~
現在媽都不煮這道湯了,我就動手來試看看能否找回記憶中的味道...

材料:
1.苦瓜1條
2.醃鳳梨1罐(約300~350公克)
3.雞腿肉一大支(我去黃昏市場請店家替我跺的)
4.薑片2~3片即可

調味料:米酒少許,糖少許


首先把雞腿肉川燙過,
苦瓜也川燙過(不怕苦的人就不用川燙了,因為我是很怕苦的人啊)

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201111251228[做菜]青菜在這啦~之小熊老師的"華爾道夫沙拉"


這陣子公司在推健康五蔬果的活動,很多同仁上公司網站答題都有得到蔓越梅一罐,
同時間台北,桃園和新竹site都有請老師來教我們怎麼吃才健康...
也就是每種顏色的食材我們每天都要儘量攝取,對我們的身體很有益~
也請老師來教我們做菜...新竹這邊請到的是小熊老師來教我們做了2道菜,
"華爾道夫沙拉"和"越式生春捲",我不愛苜蓿芽的味道,所以越式春捲我就不做了,

另外,"小熊與廚房的非常關係"是小熊老師的blog,有興趣的人可以去逛逛~
http://www.wretch.cc/blog/ikai123

首先雞胸肉我是去黃昏市場買的,要先煮熟,
用西洋芹的葉子和不要的西洋芹部位,加點塩巴去煮,西洋芹有去腥效果...
煮出來的雞胸肉不會有腥味...用米酒去腥也可以...但是因為要做沙拉,所以放西洋芹味道比較合

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201111181740[做菜]用LC鍋煮紅酒燉牛肉


Emily說...因為遇見一只鍋,生活從此不同,發現烹飪比shopping好玩,做菜比約會有趣.
小涼子則是希望烹飪和shopping能並存,所以就偶爾下廚就好啦...哈哈
因為上次煮了牛肉麵後還有牛肋條還沒用完...一直思考著還能煮什麼呢?
翻翻Emily的"遇見一只鍋"後,決定煮"紅酒燉牛肉",這是小涼子人生中第一次煮咧~希望別失敗~
由於懶的拿相機出來拍,在廚房隨意用手機拍...所以相片很暗,不過我有刻意擺盤啦...
煮好後雨人有誇獎不錯吃...也不枉我買了貴貴地鍋子和食材了...

紅酒燉牛肉食材如下:
1.洋葱100公克,切塊
2.胡蘿蔔 100公克,切滾刀塊
3.牛腩 500公克,切大塊
4.紅葡萄酒 200cc
5.月桂葉 2片
6.巴西利適量,切末
7.牛肉高湯 300cc
8.紅.黃彩椒各半,切片
9.蕃茄糊 100公克
10.水150 cc.
11.鹽及白胡椒粉適量

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201111161451[生活]遇見一只鍋-法國Le Creuset鑄鐵鍋(LC鍋家族集合)


這是目前小涼子的LC成員們總集合...前幾天替家族成員們拍張大合照...
目前有:小紅,小綠,和小英(燒烤盤),為什麼燒烤盤叫小英呢?
那是因為我1月要迎接另一個小藍回來...為了避免混淆,所以燒烤盤就叫小英了...
哈哈~
LC家族目前成員:
LC 5.5Qt (26cm) Round French Oven 鑄鐵圓鍋 (櫻桃紅)

LC 3.5Qt (22cm) Round French Oven 鑄鐵圓鍋
(奇異果綠)
LC (20cm) Square Skillet Grill 方型手柄燒烤盤

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201109141243[食記]新竹-金山社區也是女僕裝的"凡妮莎南歐花園餐廳"


上次和小布去吃了金山街的"Jack Pan",欣賞了漂亮的女僕裝妹妹...
那次吃的感受沒有太好,因為等太久沒出我們的菜了...
這次又聽說另一間也是女僕裝的"凡妮莎"的餐點更加美味...
於是某日的中午我們就又出去試了一下...新餐廳...


這是 menu,我覺得挺美的,於是拍了一下封面...
中午去吃很划算,隨便點個燉飯,義大利麵或是焗烤就有濃湯,飲料,開胃菜or甜點2選1
大概是280~340的價位吧...我沒記錯的話,不過有加一成服務費喔~

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201109121322[食記]新竹-喝起來不是大海味道的"大海拉麵"


小涼子不常吃拉麵,至今沒去過日本,所以一直沒真的嚐過日本道地的拉麵.
這間是前同事魏斯理強力推薦的一間拉麵店,他說是他吃過最像日本味道的拉麵了...
他們富士康常一票人就想吃就衝去吃,看的我心癢癢的....
我知道雨人一向對拉麵沒興趣,我也不想浪費唇舌跟他講這間店有多好吃了.
免得到最後還是白搭...就直接找同事小布在午休時衝出去吃了...


這是門口的立牌,寫了店家主打的麵是那些,
好像湯底全部都是以豚骨湯為基底吧.印象沒有醬油味道和味噌口味的麵...
店開在風城百貨對面的一條巷子進去...還算好找啦...

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201108141220[食記]新竹不只吃菜的菜園--上海菜


小涼子的硬碟裡積了一堆店家都沒寫,這天公司第2季部門聚餐來到了這間上海菜名店--菜園
因為她一直是我一直很想去吃的店,所以就來記錄一下有什麼美味的菜餚了...
因為至少要有10桌,所以包廂坐不進去,全部都往4樓去了...
如果開車來,可以停在東大陸橋下的公有停車場,停車還算方便...

只是這個樓梯還真的有恐怖,上面如果有人在走會很晃,像地震似的...哈~
環繞式的樓梯...穿裙子的小姐要小心...
因為我們沒在樓下逗留,所以店內環境我只拍了這2張...沒了.哈哈...
就直接上菜了~哈...

菜園三拼盤
記得裡面是辣椒鑲肉,醉雞和一道炸魚所組成的...還不錯吃,只是魚的刺有點多...
魚後來好像大家

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201108041250[做菜]其實沒有魚的"魚香肉絲"


會做魚香肉絲的原因是因為上週回婆家,跑去市場買了幾顆綠竹筍
想做涼拌涼筍在炎炎夏日吃,結果怎知我不太會挑竹筍
到手的竹筍都好老喔,就替老老的竹筍找了其他出路...
剛好冰箱有木耳,和上週炒泡菜豬肉剩下的醃肉絲,
為了做紅燒肉剛好也買了幾片豆乾,促成了這盤魚香肉絲的形成了...
其實真的魚香肉絲應該不見得要放豆乾啦...

而且魚香肉絲其實並沒有真正的魚在其中,完全是因為加入的調味料是
有傳統燒魚的方式,也可以用這樣調味的方法來燒豆腐,燒蹄膀或其他食材.

材料:
1.豬肉絲:
2.熟的竹筍絲
3.黑木耳絲
4.豆乾絲
5.葱段
6.薑末
7.蒜末
8.辣椒絲
(以上一切都隨意準備啦)

醃肉料:
醬油,米酒,太白粉少許

調味料:
醬油,米酒,辣豆瓣醬,黑醋,糖,太白粉水

作法:
1.豬肉絲加上醃肉料醃個20分鐘入味
2.所有食材全部切成細絲,薑,蒜頭切成細末
3.鍋中放約一些沙拉油,油熱將醃好的肉絲過油半熟先撈起
4.再將蒜頭,薑,蔥及辣豆瓣醬放入炒香
5.加入竹筍,黑木耳絲,豆乾絲再炒香,然後放入肉絲炒熟
6.然後將所有調味料加入,最後再加入太白粉水勾芡即可

完成囉~這道雨人好像很愛

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