材料：
潮鯛魚塊350克、太白粉適量、蒜末1大匙、辣椒3根、糖3大匙、鹽1/3茶匙、魚露2大匙、檸檬汁3大匙

TIPS：
1.做法很像台式糖醋魚，只是糖醋醬中多了魚露、檸檬汁的鮮，與辣椒的辛香。

2.糖記得要最後炒，才不易燒乾、燒焦，可以讓糖醋醬的色澤看起來很誘人。

做法：  

資料來源：聯合報 2008/05/01