自從買了 Bread Machine以後，我們家就不再去超市買特價的土司了。上一次第一次試做弄了一條白土司出來，我跟阿尼兩個也是吃了一個多禮拜才吃完，除了抹上自製的大蒜醬，然後進烤箱烤的酥酥脆脆的很好吃以外，只抹奶油烤出來的感覺也很不錯。

自製的土司跟外面賣的最大的差別，就是材料比較新鮮，也比較可以清楚掌控品質的好壞，而且我覺得自製的土司吃起來比要有嚼勁，一片真材實料的土司吃起來的飽足感幾乎可以等於外面賣的兩片土司了。

昨天早上的早餐，我跟阿尼終於把第一條自製的土司給吃完了，所以，下午從學校回來以後，我就開始做第二條紅豆口味的土司。之所以做紅豆的原因，也是突發奇想的。因為看煮紅豆湯還剩下來一點紅豆，所以乾脆就把它蒸熟後，打成泥，再加上一點蜂蜜，就拿來用了。因為美國這邊好像買不到台灣的那種蜜紅豆，所以我只好先將就著一點用了，反正是自己要吃的無所謂啦！

網路的麵包機食譜，好多都是用公克來做單位，我很懶，不想一樣一樣慢慢秤重，所以只好拿英文的食譜來改良，反正就是以做白土司的材料為基準，然後添加紅豆進去就對了。材料如下：

1-1/2 cups Water（為了讓味道更香一點，我把水全部替換成Whole Milk了）

4-1/4 cups Flour（高筋麵粉）

3 Tbsp sugar

2 Tbsp Dry Milk（我家沒有奶粉，所以省略不加。）

1-1/2 tsp Salt

2 Tbsp Butter

2 tsp Active Dry Yeast

2 cups Red bean（用電鍋蒸熟，打成泥，加蜂蜜攪拌一下）

這一次我選用的是Basic模式裡頭的Medium，歷時三個半鐘頭，剛開始我還很擔心因為加了太多的紅豆泥，所以麵糰的溼度太濕會發不起來，後來看到成品以後就安心多了，因為這一次發出來的效果很好喔！

我是利用晚上的時間做麵包的，反正把材料通通丟進麵包機後，就可以去做自己的事了。睡覺前我下樓去把插頭拔掉，打算讓土司在麵包機裡頭放涼，隔天一早就可以馬上切來吃了。我一打開房間門就聞到撲鼻的麵包香傳到二樓來，那感覺真是太幸福了。

今天一早，稍微把土司進烤箱熱一下，配上現泡的Café au lait，嗯...真是太滿足了。唯一要挑剔的一點是，我覺得下次要做紅豆土司的話，牛奶可以再放多一點，這樣土司心才會更軟、更好吃喔！

從這一條土司開始編號起，我總共得做100條土司，這樣買麵包機的錢就可以回本了，Well...照我跟阿尼幾乎一個多禮拜才吃得完一條土司來算，第100條土司不曉得要什麼時候才會誕生呢？