200911300000青江菜香腸嫩蛋

 

家庭主婦就是有這樣的能力, 可以將冰箱裡用剩的食材變成一道菜。前一陣子做了炒飯和水餃, 剩下了德國香腸和青江菜, 才在想應該怎麼消化處理掉, 便做成了這道創意料理, 起初還有點怕怕的, 不知道味道會不會很怪, 結果還不難吃呢~^^

 

材料: 

青江菜5

德國香腸2

2

大蒜2 

 

調味料: 

鹽巴2小匙

粗粒黑胡椒少許

橄欖油1 

 

做法:

 

  

將清江菜洗淨後切段, 德國香腸切斜片後備用。

 

接著, 將清江菜加入1小匙的鹽巴與拍碎的大蒜, 以中強火微波兩分鐘。 

 

然後用筷子將蛋打勻, 以濾網過篩的方式, 倒入煮沸的熱水後立刻熄火, 並迅速將蛋撈起瀝乾。 

 

最後, 將以上的半成品混在一起, 加入一小匙的鹽巴與橄欖油, 以中強火微波一分鐘就完成囉~^^

 

咪媽媽的心得: 

很多人不喜歡青江菜, 應該是它那獨特的青澀味。而加蛋本來就可以去掉那個味道, 再和味道重的德國香腸搭配在一起, 真的有相乘效果呢~^^ 

 

咪媽媽的省錢小撇步: 

將蛋過篩後的熱水不要丟掉, 可以加入蔥花、鹽巴、白胡椒粉和香油就成了蛋花湯, 或是再加一點玉米或玉米醬, 就成了蛋花玉米湯啦~TT

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咪媽媽   

魔羯座, 喜歡藝術、語文、做菜、品嚐美食, 最擅長的是創意料理, 最愛的食物是牛排、甜點和咖啡。

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