繼上次的甘樹子蒸鱈魚試做成功後, 咪媽媽的腦子裡突然又浮現了另一個想法, 那就是, 如果用XO醬來蒸鱈魚的話, 應該也不錯吃吧?? 而實驗結果證明果然沒錯, 而且重點是, 咪爸爸也很喜歡呢~^^ 

材料: 

鱈魚1片

蒜頭3瓣

老薑3片

青蔥1/2支

調味料: 

XO醬1匙

醬油3匙

米酒3匙 *鹹淡可依個人口味自行做調整* 

做法: 

將鱈魚片以清水沖淨, 瀝乾水分; 老薑切片、蒜頭拍碎, 青蔥切成蔥花備用。

然後將鱈魚放入盤中, 加入老薑、蒜頭、蔥花, 再依序加入調味料。 

接著, 包上保鮮膜, 以強火微波四分鐘即可, 是不是既簡單又方便呢?? 

咪媽媽的心得: 

平常咪媽媽不太料理魚類, 總覺得很麻煩, 但利用這個方法真的很容易上手, 只要食材夠新鮮, 相信不擅長料理魚類的人也可以輕鬆搞定喔~^^