前一陣子去大賣場採買食材, 卻不知道要煮什麼…。 

剛好發現青椒特價, 一盒竟然才19元, 加上家裡有吃剩的黃金蕃茄, 於是, 咪媽媽便發揮了平日愛亂發明的精神, 做出了這道色彩鮮豔的料理。 

說真的, 原本不期待會有多美味, 畢竟是自己天馬行空想出來的, 沒想到咪爸爸很捧場, 直說好吃, 還說咪媽媽是料理天才呢~讓咪媽媽都不好意思起來了…。 

材料: (約兩人份) 

青椒1個

黃金蕃茄約6顆

牛蕃茄1個

洋蔥約半個

青蔥約半支

里肌肉片約250g 

調味料: 

醬油適量

米酒少許

鹽巴少許

白胡椒粉少許

鰹魚醬油適量

日本柑橘醬油(味ぽん)適量

香油適量 *鹹淡可依個人口味自行做調整* 

做法: 

先將豬肉片以醬油與米酒醃製數分鐘。然後以中強火微波約兩分鐘。 

接著, 將洗淨的青椒切絲, 黃金蕃茄對切, 牛蕃茄與洋蔥切塊, 青蔥切碎。 

取一器皿, 裝入切好的蔬菜(青蔥除外), 加入少許的鹽巴與白胡椒粉, 微波約三分鐘。 

最後, 再加入豬肉片, 淋上鰹魚醬油、日本柑橘醬油與香油, 再微波約一分鐘, 最後再灑上蔥花就完成囉~^^