那天不知道要買什麼蔬菜, 突然看到特價的甘藍芽, 便靈機一動, 拿它來做泡菜, 做法不但簡單, 而且很好吃, 其脆脆的口感, 更增添了些許的風味呢~^^ 

材料: (約3人份) 

甘藍芽(大)3個

紅蘿蔔(小)半條 

調味料: 

鹽巴3匙

砂糖3匙

白醋3匙

香油1匙

唐辛子七味粉少許 *鹹淡可依個人口味自行做調整* 

做法: 

將甘藍芽洗淨後, 以鹽巴抓過, 使其出水, 待約15分鐘後用手稍做擠壓瀝乾水分。 

接著, 取一器皿倒入砂糖、白醋、香油調製醬汁, 然後再加入瀝乾水分的甘藍芽仔細拌勻。 

最後, 再灑一點唐辛子七味粉拌一拌, 並放入冰箱, 待幾個小時或放置隔天就可以食用囉~^^