200906290000芥末之小黃瓜涼拌雞絲

 

這是好幾年學會的一道涼拌菜, 芥末的嗆鼻味道, 非常地夠勁、爽口, 很適合在炎炎夏日來上幾口呢~XD 

 

材料: 

小黃瓜一條

雞小里肌肉約100g

蒟蒻絲約100g

蒜頭一瓣 

 

調味料: 

醬油2湯匙

香油3湯匙

山葵醬適量 *鹹淡可依個人口味做調整* 

 

做法: 

將雞小里肌肉以滾水煮熟(約十分鐘), 待涼了之後剥成細絲; 蒟蒻絲以熱水汆燙約五至十分鐘, 撈起後待涼; 蒜頭拍碎後切碎備用。 

接著, 將浸泡過鹽水的小黃瓜以清水沖淨, 去掉兩端的蒂頭後, 以鉋絲器磨成細絲。 

取一器皿, 將雞里肌絲、蒟蒻絲、小黃瓜絲與切碎的蒜頭混在一起, 加入調味料拌勻就O.K.~^^

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咪媽媽   

魔羯座, 喜歡藝術、語文、做菜、品嚐美食, 最擅長的是創意料理, 最愛的食物是牛排、甜點和咖啡。

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