還記得十幾年前的那年暑假, 我和媽媽第一次到名古屋去探望正在日本留學的妹妹, 當時妹妹就做了這道菜給我們吃, 那就是『牛肉の大根おろし』(白蘿蔔泥牛肉)。首先, 先將牛肉給一片片煎熟, 然後在上面鋪上磨好的白蘿蔔泥, 淋上一種叫『味ぽん』的酸醋醬汁, 再灑上切好的細蔥花就大功告成了, 非常簡單。

可能是風味很特殊的關係, 因為白蘿蔔泥和『味ぽん』的那股酸味真的很搭, 再和煎好的牛肉片一起食用, 簡直是絕配, 是一道非常道地的和風料理。而我第一次品嚐時便愛上了這股味道, 於是就向妹妹請教該如何製作。之後我在名古屋住下來後, 便常常和妹妹在家裡做這道菜, 因為真的很好吃, 做起來也不難。 

後來回到台灣後, 偶爾我也會在家裡做這道菜。而且不一定要使用燒肉片, 也可以改用牛小排, 或是任何一種牛排, 用煎的, 或是烤的都行。若是牛排的話, 煎完之後再切成條狀即可。每次吃這道菜時, 就會讓我回想起在名古屋居住的那段日子, 想起日本的味道, 而且它還是我第一次學會做的一道日本料理呢~^^