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商品訊息描述:















  • 《香草有樂町:26種食用香草魔法書》




    不只教你怎麼種,還要教你怎麼玩!

    .8年經驗的日本香草達人
    .26種栽種簡單的食用香草
    .3種用途廣泛的特製混合香草
    .69道絕品私房料理食譜


    羅勒、麝香、鼠尾草、薄荷、迷迭香等等,特選26種料理時會使用的超人氣香草,除了介紹香草的基本知識外,更包含了栽培方法與食譜。從怎麼種植到怎麼吃,本書皆做了詳盡的解說。

    第一部份分別介紹26種香草,包含學名、生長環境、功效等等,接著教導培育方法後,每種香料皆附上1~3種詳細的食譜。

    第二部份教你同時活用多種香料,可說是第一部分的升級版。

    第三部份則說明了做香草料理時應該注意的事項,包含如何清洗、如何保存等等。

    第四部份針對栽種有了更進一步的解說,包含如何選擇種子、如何移植、如何施肥、如何避免害蟲等等。

    說明淺顯易懂,搭配圖片一目了然,用這本書就能開心種香草、開心吃香草喔!

















    • 作者介紹






      飯塚惠子Iduka keiko

      蔬菜、香草研究者。在日本茨城的香草園開園之初即擔任庭園栽種與管理一職。

      之後,建立起該園讓初學者能親身體驗香草與野菜栽種的風格,並做了各式各樣的活動提案。

      現今為多本雜誌與書籍執筆或擔任顧問在此領域十分活躍。

      著有《用盆栽種蔬菜》、《輕鬆種出100種好吃蔬菜》等書。









    • 譯者介紹



      張嫚真Masako Chang

      銘傳大學應用日語系畢業。目前於日商公司擔任翻譯一職並為流行時尚雜誌《mina》特約翻譯。



















    香草有樂町:26種食用香草魔法書-目錄導覽說明






    • 本書的使用方法…4

      Part 1香草目錄&食譜
      *義大利香芹…6
      *奧勒岡…10
      *甘菊…14
      *胡荽…16
      *鼠尾草…20
      *天竺葵…24
      *百里香…28
      *龍蒿…34
      *山蘿蔔…38
      *細香蔥…42
      *蒔蘿…46
      *旱金蓮…50
      *羅勒…52
      *牛膝草…58
      *茴香…60
      *月桂…64
      *佛手柑…68
      *錦葵…70
      *薄荷…72
      *薰衣草…78
      *芝麻菜…82
      *大黃…86
      *檸檬香茅…88
      *香蜂草…90
      *迷迭香…92
      *野草莓…98

      Column「義式香草植栽盆」…100

      Part 2活用綜合香草&食譜
      *法式香草包…102
      *法式細香料…104
      *普羅旺斯香料…106

      Column 2 「法式香草植栽盆」…108

      Part 3香草烹飪基本守則
      *新鮮香草的清洗方法…110
      *新鮮香草的保存方法…110
      *乾燥香草的製作方法…111
      *香草茶的沖泡方法…112
      *香草油&香草醋的製作方法…113

      Column 3 「香草茶&香草醋栽盆」…114

      Part 4香草栽培基本守則
      *植苗的選擇方法…116
      *植苗的種植…116
      *綜合盆栽…118
      *盆栽的選擇…119
      *播種…120
      *分株、接植…121
      *種植環境、澆水…122
      *肥料、病蟲害對策…112
      *移植…123
      *過夏、過冬…123
      *摘芯、截枝、收成…124



















    編/譯者:張嫚真
    語言:中文繁體
    規格:平裝
    分級:普級
    開數:23*17
    頁數:128


    出版地:臺灣






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