小女人美食窩

前兩天，無意間從訂閱的My Share美食網摘裡發現了這家店。 

蔬醒，好別緻的名字。

今晚趁天氣回暖，特地專程前往這間網路風評極高的活力蔬食館。
 

 

位於內湖路一段 ，聽說才開幕兩三個月的店面，果然呈現一股新興氣象。

柔色光線帶出了明亮的空間，好舒服的感覺！

兩層樓預估可坐近百人，無怪乎鄰近公司都選擇這兒用餐或研習聚會，真的很方便。

 

所謂活力蔬食 ~

除了講究色香味，重點在於善用蔬果特性做最佳搭配，以期吃出健康活力。

這裡餐點真不少，無從選擇下乾脆點票選前幾名的套餐。

來 ~ 跟瞳一起享受美食吧！ ~

 

百菇味噌鍋   $450 
附餐：精力湯│沙拉│胡麻豆腐│蔬醒拌飯│水果甜點

紫蘇青醬麵   $450 
附餐：鮮果優格│沙拉│胡麻豆腐│洋菇濃湯│水果甜點

前菜：精進胡麻豆腐

又嫩又滑的豆腐耶。咦？搞了半天原來是白芝麻加葛粉做的，你相信嗎？

據說先將白芝麻泡水一夜研磨成粉，再加入葛粉攪拌成稠；倒入模具待涼後切塊食用。很奧妙吧 ~
 

前菜：堅果野菜沙拉

透過冰鎮的鮮蔬果然美味，今天選的是優格沙拉醬 (讚！) 

 


主餐：百菇味噌鍋

主菜終於上桌了，其實在素食料理中菇的運用非常廣。

像這鍋中就有鴻喜菇、美白菇、香菇絲、洋菇片、杏鮑菇、秀珍菇、金針菇 

另外又加了海藻沙拉、山春菊、白芝麻、味噌以及最棒的韓式辣醬來做提味，

怪不得一上桌瞬間揚起的香氣，簡直讓人口水直冒停都停不了。

 

拌飯：這可不是一般的飯喔！看出來了嗎？

將煮熟的黃豆、木耳，連同切碎的山芹菜白芝麻，一同拌進料理過的米飯中，不但保留了極高的營養素，

重點是 非 ~ 常 ~ 好 ~ 吃 ( 拌飯是隨味噌鍋附贈的，不夠的話可免費添加。)

主餐：紫蘇青醬麵

試想：如果有10種材料，你會如何搭配麵食？

365天，藍瞳有三百天吃麵，料理麵食有一把功夫。但眼前這碗麵卻讓我大開了眼界。

首先將紫蘇葉、九層塔、松子、橄欖油混入果汁機攪拌成泥，以昆布高湯當底 ~
加入燙熟的蘆筍、烏龍麵拌勻後，上面再鋪上針海苔、銀杏、洋菇片等等.. 

好吃嗎？當然，所以我給98分。 ( 扣兩分是因為麵太多了，害我吃的好撐喔 ..  

 

後記：

今晚在蔬醒真的很開心，除了從食材中學到許多養生之道外，

驚喜的是：隨餐附贈的食譜，簡直令人愛不釋手 ~

教學內容幾乎含概所有菜式，感謝店家無私的分享，在此致謝。

走遍各地，美食比比皆是。有的以字號撐場，有的以食材聞名。

「蔬醒」雖不至排名前首，堅信不久它便能闖出名號 ~  

服務好。
用心足。
闡養生。
盡分享。

這就是我對它的評價。

 


{ 12月15日 }  .. 招待好友二度前往蔬醒

這次瞳嘗試了新口味 - - 蕃茄陶板燉飯

選擇以紅蕃茄做為主要料理，搭配馬鈴薯、西芹，透過植物奶油提香口感甚為豐富。
 

 
↑ 餐後甜點 - - 桂花白木耳

↓ 店家雖採用有機咖啡豆，不過喝起來倒沒什麼異樣。 

餐廳相關訊息：

午餐  11:30 ~ 14:30
午茶  14:30 ~ 17:30
晚餐  17:30 ~ 21:30

地址：台北市內湖區內湖路一段360巷2號 

電話：02-77208288 (附停車位，可抵消費)