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前兩天，無意間從訂閱的 My Share 美食網摘 裡發現了這家店。
蔬醒，好別緻的名字。今晚趁著天氣回暖，特地專程前往這間網路風評極高的活力蔬食館。
位於內湖路一段 ，聽說才開幕兩三個月的店面，果然呈現一股新興氣象。柔色光線帶出了明亮的空間，
好舒服的感覺！兩層樓預估可坐近百人，無怪乎鄰近公司都選擇這兒用餐或研習聚會，真的很方便。
所謂的活力蔬食 ~ 除了講究色香味，重點在於善用蔬果特性做最佳搭配，以期吃出健康活力。
這裡餐點真不少，無從選擇之下乾脆點票選前幾名的套餐。來 ~ 跟藍瞳一起享受美食吧！
百菇味噌鍋 $450
附餐／精力湯 + 沙拉 + 胡麻豆腐 + 蔬醒拌飯 + 水果甜點
紫蘇青醬麵 $450
附餐／鮮果優格 + 沙拉 + 胡麻豆腐 +洋菇濃湯 + 水果甜點
前菜：精進胡麻豆腐
又嫩又滑的豆腐耶。咦？搞了半天原來是白芝麻加葛粉做的，你相信嗎?!
據說先將白芝麻泡水一夜研磨成粉，再加入葛粉攪拌成稠；倒入模具待涼後切塊食用。很奧妙吧 ~
前菜：堅果野菜沙拉
透過冰鎮的鮮蔬果然美味，今天選的是優格沙拉醬 ( 讚!!!)
優格沙拉醬做法：
低脂優格
主餐：百菇味噌鍋
哇 ~主菜終於上桌了，其實在素食料理中菇的運用非常廣。
像這鍋中就有鴻喜菇、美白菇、香菇絲、洋菇片、杏鮑菇、秀珍菇、金針菇..另外又加了海藻沙拉、山春菊、
白芝麻、味噌以及最棒的韓式辣醬來做提味，怪不得一上桌瞬間揚起的香氣，簡直讓人口水直冒停都停不了。
拌飯：這可不是一般的飯喔！看出來了嗎？
將煮熟的黃豆、木耳，連同切碎的山芹菜白芝麻，一同拌進料理過的米飯中，不但保留了極高的營養素，
重點是 非 - 常 - 好 - 吃 ( 拌飯是隨味噌鍋附贈的，不夠的話可免費添加。)
主餐：紫蘇青醬麵
試想：如果有10種材料，你會如何搭配麵食？
365天，藍瞳有三百天吃麵，料理麵食有一把功夫。但眼前這碗麵卻讓我大開了眼界。
首先將紫蘇葉、九層塔、松子、橄欖油混入果汁機攪拌成泥，以昆布高湯當底 ~
加入燙熟的蘆筍、烏龍麵拌勻後，上面再鋪上針海苔、銀杏、洋菇片等等..
好吃嗎 ......
當然，所以我給98分。 ( 扣兩分是因為麵太多了，害我吃的好撐喔 ..
後記：
今晚在蔬醒真的很開心，除了從食材中學到許多養生之道外，驚喜的是：隨餐附贈的食譜，簡直令人愛不釋手。
教學內容幾乎含概所有菜式，感謝店家無私的分享，在此致謝。
走遍各地，美食比比皆是。有的以字號撐場，有的以食材聞名。
「蔬醒」雖不至排名前首，堅信不久它便能闖出名號 ~
服務好。
用心足。
闡養生。
盡分享。
這就是我對它的評價。
【照片登載已獲本人同意】
(3月15日) ..昨晚招待好友二度前往蔬醒。
這次我嘗試了新口味--蕃茄陶板燉飯
選擇以紅蕃茄做為主要料理，搭配馬鈴薯、西芹，透過植物奶油提香口感甚為豐富。
↑ 餐後甜點--桂花白木耳
↓ 店家雖採用有機咖啡豆，不過喝起來倒沒什麼異樣。
★【餐廳相關訊息】★
地址：台北市內湖區內湖路一段360巷2號
電話：(02)7720-8288 ( 附停車位，可抵消費 )
午餐 11:30 ~ 14:30
午茶 14:30 ~ 17:30
晚餐 17:30 ~ 21:30
