2006-07-16 11:10 涼拌雞絲
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炎炎夏日，胃口大受影響！有機會開伙的話...幾乎都會做幾道涼拌。
今天興致一來索性冰鎮了一盤涼拌雞絲 ~~嘗嘗看，味道如何?!
涼拌雞絲
材料：
雞胸肉一片 ／ 小黃瓜1~2條 ／ 紅蘿蔔、 蔥薑適量 ／ 培根少許
做法：
(1).雞胸肉洗淨，放入蒸鍋蒸熟. ( 約三十分鐘 ) 取出放涼後用手剝成長條狀。
(2).紅蘿蔔以水川燙至七分熟，切絲備用！
(3).蔥盡量使用蔥白部分，洗淨後與薑一同切成細絲。
(4).備一深碗，將切好的材料放入。依個人口味加入少量鹽、味琳、香油、糖及烏醋拌勻，封上保鮮膜後放入冰箱冰鎮。
記得食用前再淋一些香油提味即可 ( 若嫌色澤不夠，可加入微量淡醬油 )
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若時間允許，請參照蔥拌豆干方式料理。
先醃二十分鐘取出重新攪拌，再封口做第二回冰鎮 (多攪拌兩次才能平均入味 ..)
窩心 ~
咦？準備了照片，為何不見魚的料理方式？說來話長... ↓
到市場採買 ~ 向魚販買了2斤明蝦，怎料老板太~~~~熱情...硬要送魚。
從秋刀、草魚、白倉，就這麼一路.....他送....我推.....他送....我推.....
那這魚，何來？
哎~~~
當全場的人都盯著兩個神經男女在那推推拉拉 .. 請問，不拿魚閃人，怎辦？
問題是 ~ 這到底是什麼魚啊？沒見、沒吃過 .. 怎麼料理？
況且牠那一對「眼珠」越看.....越......恐怖!!! 
下場 ~ ~ 
送鄰居囉 ~
