在年節餽贈中，朋友最愛送京華火腿、湖南臘腸。

平日以外食居多，心想整隻火腿要吃到何年何月？( 好恐怖~ ~)

其實火腿除了清蒸外，加白菜、寧波年糕一同拌炒，也是一道開胃料理！
或直接以青蒜炒火腿也不錯 ~

今天廚娘就推出一道非常簡單的宴客菜蜜汁火腿

材料：
火腿 ( 塊 )／蓮子適量／冰糖4大匙／太白粉、胡椒、麻油少許／土司

調味：
鹽、味醂 ／ 桂花釀一匙  (桂花醬可至迪化街購買)

做法：
1》取火腿一方塊去皮。洗淨後放入水中煮30 ~ 40分鐘，取出放涼之後切薄長片備用。
2》蓮子洗淨去心，放入蒸鍋蒸熟 ( 水煮亦可 ) 約30分鐘！
3》將切片火腿依序擺入深碗.中間放蓮子。取2大匙敲碎的冰糖撒上後以蒸籠隔水蒸2小時！
4》完成後將深碗中蒸出的湯汁倒掉後扣盤備用。
5》起鍋以一碗水將另外2大匙敲碎的冰糖溶解。陸續加入桂花釀一匙、少量胡椒、麻油、 鹽、味琳及太白粉，攪拌勾成薄汁淋上火腿即可。 

上桌前十分鐘，將土司去邊對切兩半，以蒸鍋預熱即可。