曾提到，家中一個禮拜至少料理三次牛肉。自去年九月信奉回教的印傭一來 .. 牛肉似乎成了一週主食。
翻遍做法，在變不出新把戲的狀況下索性由滷包改起。除了慣用的五香八角或配好的滷包外，最近突然發現少數商家竟悄悄改成了醉香包。

至於好不好吃就等我實驗囉 ~

材料：
前腿肉2斤／洋蔥*2／胡蘿蔔*1、蕃茄*1／香菜、辣椒、蔥薑蒜適量／醉香包*2

做法：
(1).將牛肉洗淨切成5公分方塊後，放入加了薑片的滾水中汆燙。洋蔥、胡蘿蔔個別切好備用。
(2).起鍋入兩匙油 ~ 油熱了以後先下大蒜爆香並加入牛肉，以中火快炒10分鐘。(記得在炒的過程中要挑掉大蒜)
(3).加入紅蘿蔔再炒幾分鐘，以3匙醬油 + 1匙味琳 + 1匙碎冰糖 + 2匙料理酒 + 洋蔥快炒後移到砂鍋以八碗水用小火燜煮。



(4).四十分鐘後，即可加入醉香包及切半的蕃茄、蔥蒜一直煮到熟透為止。
(5).燉好的牛肉別急著拿出來喔 ~ 熄火後記得在砂鍋中多燜10分鐘
(6).盛盤時，在牛肉上灑一些香菜、蔥白就可以上桌囉！

心得：
用慣了一般滷包，沒想到不起眼的醉香包滷出的牛肉甜嫩無比，真的出乎意料！
開心的看著家人吃到鍋底淘空的滿足模樣 ..呵 ~ 在此總算可以大聲的說：「醉香燉牛肉 ~ 成功！」