201612181231博客來e-coupon學做麵包的第一本書:12個基本做法,教你完成零失敗的歐日麵包

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 學做麵包的第一本書:12個基本做法,教你完成零失敗的歐日麵包

學做麵包的第一本書:12個基本做法,教你完成零失敗的歐日麵包 評價

網友滿意度:



上禮拜跟朋友去逛書展,買了不少書回家看~~~
平常有時間我會多看書,增加學校之外的知識
任何領域我都有涉略,看書真的很有趣!!
而我通常都是上博客來網站購書
上網買書真的比在書局來的方便!
搜尋引擎一查就可以找到自己想要的書籍
連簡介、書評都一目了然!
甚至排行榜書籍都能夠清楚的知道呢!
另外今天想要推薦大家我最近看的書!
學做麵包的第一本書:12個基本做法,教你完成零失敗的歐日麵包
我覺得這本書很值得一看呢!
它帶給我了我不少收獲
我也都會分享給讀書會的朋友!
真心推薦給喜歡閱讀的你們



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學做麵包的第一本書:12個基本做法,教你完成零失敗的歐日麵包

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商品訊息描述:

  麵包師以藍帶廚藝學院學來的理論知識告訴你:
  做麵包真的很簡單!
  
  如果對食安有疑慮,不如自己動手做!
  掌握12個不敗基本法,
  從備料、揉麵、分割、整形、發酵……到麵包的烘烤、保存與食用,
  按照書中的步驟逐一進行,
  健康、美味、零失敗的歐日麵包就能美味出爐!
  
  喜歡具備獨特麥香、簡樸外表的歐式麵包,還是帶有鬆軟口感、創意材料的日台式麵包?杏桃咖啡糖布里歐、甜酒果乾咕咕霍夫、法式杏仁脆糖皇冠麵包、蘋果酒鄉村麵包、8字形法國長棍、白玉柚子抹茶、南瓜卷、焦糖紅豆吐司、核桃貝果……統統收錄。
  
本書特色
  
  ★以新手角度切入,專業解構麵包基本知識
  各種關於麵包製作的原理及技巧,一一講解,
  包括必備工具、材料到搓揉麵團的手法,初學者一看就懂!
  
  ★傾囊相授獨門配方,準確掌握每個細節
  力求配方精準,提供烘焙百分比,解決材料的比例問題,
  仔細調校各種變數,註明難易指數、發酵溫度、濕度與時間……
  
  ★逐步教學,超過750張精美照片完全圖解
  每道食譜均有詳細的圖文步驟解說,製作完整的流程表,
  搭配貼心的小祕訣,即使零基礎也能成功!
  
  ★要健康更要美味,讓家人吃得安心又開心
  利用不同麵種增添口感;
  介紹如何在9天內培養天然酵母,並運用酵母種製作天然麵包!
  

商品訊息簡述:

  • 出版社:橘子    新功能介紹
  • 出版日期:2016/01/27
  • 語言:繁體中文

學做麵包的第一本書:12個基本做法,教你完成零失敗的歐日麵包

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