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老房子開店日記:結夥創業、修繕改建、開店定位,留駐老空間餘韻的20個創業故事



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商品訊息簡述:



  • 作者: La Vie編輯部
  • 出版社: 麥浩斯
  • I S B N : 9789865680558
  • 頁數: 240
  • 規格: 16.8cm×23cm
  • 裝別: 平裝
  • 印刷: 全彩
  • 出版日期: 2014 年 10 月 16 日




老房子開店日記:結夥創業、修繕改建、開店定位,留駐老空間餘韻的20個創業故事

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商品訊息功能:


  • 作者: La Vie編輯部


  • 出版社: 麥浩斯


  • 出版日: 2014 年 10 月 16 日




商品訊息描述:










內容簡介:



駐足,然後停留

瀰漫在老房子內裡的空氣,同時也是療癒的氣息


好想擁有一個屬於自己的老房子

如何覓尋地點、簽訂租約、規劃資金分配比例......

20個老房子的經營模型,提供實務面的創業參照

理想的老房子難尋,所以才要用心延續其中的空間生命

過去與未來並非相互牴觸的衝突,在真實平凡的生活經驗中,迥異氣質的滲透融合,有時反而可以呈現出另類的美感姿態。舊空間的活化,不但是既有生活圈的堆砌,同時也書寫著過往回憶與人生風景的日記。散落於城市中的老建築,除了提供街景氣氛的轉換,現在更成為許多返鄉或創業者的契機。

喜歡老房子的氣味、好想停留在老房子裡的奇妙氛圍;愛上老空間、保存舊記憶、懷抱創業夢的人們,各自以自己的節奏,探詢空間活化的解答。從擬定空間定位開始,找到對的地點,簽訂合理租約,進行修繕改建,以及開業延續故事。跟著本書的節奏,你可以循序漸進地了解老屋活化的一切進程。

品味老房子的韻味,更得延續空間生命;從空氣中呼吸到創業者的真心,實踐品味獨具的的老空間經濟;緊握老房新生與開業經營的連結,即便無法實際親臨,本書收錄的20件經營模型,已能滿足所有老屋開業應知的know-how與知識!

「老屋開店的人必須要懷抱使命感,將自己的興趣與空間結合,至少得投入熱情來分享故事、介紹這塊土地,引起同感者的共鳴。」

——螺情滷味

「因為喜歡這裡的生活圈以及老房子,租下台鐵荒廢的舊宿舍,再裝修成日式風格的民宿。剛開始為了省錢,到處蒐集可以利用的木材,自己動手修繕,半年之後終於漸漸獲得迴響。」

——禮物盒子1919

「感覺老空間的氣氛,應該可以創造出許多可能,一開始本來只想做預約制的髮型設計,為了讓更多客人可以進來,才轉型成為咖啡廳的複合式經營。」

——秘氏咖啡

目錄:



【Part 1 再現舊空間的隱藏價值】

老屋就像一面歷史的鏡子 ─ 二條通?綠島小夜曲建築師/鍾永男

選對地點,讓你的店鋪被市場買單 ─ 雋永R不動產負責人/張家銘

累積客群,用時間轉化經營實力 ─ 范特喜微創文化總經理/鍾俊彥

【Part 2 空間活化後的再出發】

- EAT UP -

11920老上海時空的台式舊公寓錯置 ─ 秘氏珈琲?台北

2家的複製,四合院裡的家庭餐聚 ─ 穎村食光?台北

3 隱身夜市的時代追憶,充滿故事的巴洛克式老宅 ─ 食尚曼谷?台北

4 平凡透天導入天井採光,主打女性客群的低調精緻 ─ for Farm Burger?田??台中

5創立在地名店,古厝展新意振興歷史老街 ─ 螺情滷味?雲林

6英式氣韻灌注台式老屋的後巷日常實踐 ─ Kinks Pub?台南

7再現日本昭和記憶,走穿歷史文化茶旅 ─ 書店喫茶?一二三亭?高雄

- TRIP TO -

8用老房子與老物件,打造新旅行 ─ 說時依舊?花蓮

9被遺忘的台鐵宿舍,小資打造暖意日式溫情 ─ 禮物盒子1919?台東

10百年古厝脫胎換骨,化身竹山小鎮的文創推手 ─ 天空的院子?南投

11用三合院的觀念,經營透天民宿 ─ 木子?台南

- SUNDRY GOODS -

12職人匠師工藝轉型,延續百年商場風華 ─ 民藝埕?台北

13日式老屋結合書香,用情境與氛圍回應客群期待 ─ 時光二手書店?花蓮

14化腐朽為生意,台歐老件家具大翻身 ─ Belleville 264?台中

15靜巷裡的透天老厝,創作基地同時也篩選真正客群 ─ Retrogarde別寓古董時裝珠寶?台南

16開業轉型,明亮透天呼應美髮舒緩想像 ─ 蛻變 Hair Design?台南

- BEING ARTY -

17朝花夕拾迪化街,老屋變身藝文空間 ─ mad L 2替代空間?台北

18外科醫院變身,用空間與藝文拉進社群距離 ─ 保↘父親節禮物↙安捌肆?台北

19醞釀於三峽老聚落中的複合式文創平台 ─ 甘樂文創?台北

20以文化為名,佔領都市廢宅的經營策略 ─ Artqpie Library 佔空間?台中

【Part 3 新手入宅的老屋創業5段流】

Step1規劃

1. 開業類型的評估

2. 全新開業或是盤店

3. 新購或承租

4. 如何規劃資金

Step2選址

5. 全台老屋開發狀況

6. 如何選擇你的店舖地點

7. 應該避免的地點

8. 老屋評估須注意

9. 租約簽訂須注意

Step3修繕

10. 基礎工程

11. 預算分配

12. 店舖的裝潢設計

13. 空間與動線的考量

14. 違建與安全性

Step4經營

15. 文創店舖的經營公式

16. 餐飲經營須注意

17. 民宿開業的眉角

18. 藝文空間的生存法則

Step5行銷

19. 常見的行銷推廣方式

20. 結合在地文化







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