201802102355法國廚房名店不敗美味魔法水果塔:塔皮×餡料×鮮果×盤飾醬完美搭配,多層次又不甜膩的好滋味(超值附贈不沾水果塔模2個)分享

博客來精選推薦名店不敗美味魔法水果塔:塔皮×餡料×鮮果×盤飾醬完美搭配,多層次又不甜膩的好滋味(超值附贈不沾水果塔模2個)



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名店不敗美味魔法水果塔:塔皮×餡料×鮮果×盤飾醬完美搭配,多層次又不甜膩的好滋味(超值附贈不沾水果塔模2個)





名店不敗美味魔法水果塔:塔皮×餡料×鮮果×盤飾醬完美搭配,多層次又不甜膩的好滋味(超值附贈不沾水果塔模2個) 評價



網友滿意度:



這陣子因為老人小孩跟孕婦的事~

我整個人都忙得團團轉~~@_@

可是真要說我也沒辦法一直跑診所醫院

當下就真的覺得有必備的家醫常識很重要~

至少都可以做些保健或即時處理

所以這次跟大家推薦這本書↓↓↓

名店不敗美味魔法水果塔:塔皮×餡料×鮮果×盤飾醬完美搭配,多層次又不甜膩的好滋味(超值附贈不沾水果塔模2個)

如果你家也是有這類情況要應對的話~

這本書的介紹跟方式相當好上手噢!

務必嘗試看看唷! ;)



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商品訊息描述:

水果鮮酸甜與酥脆塔皮的完美搭配

佐以哪些盤飾醬、飲品、湯品能提升風味

「台北咖啡節人氣點心王」名店夢幻水果塔

吮指回味的美味祕密,通通告訴你


塔類點心相對於其他的甜點,

最大的差別就是擁有一個能夠承載美味內餡的底座,也就是塔皮,

塔皮本身也是最重要的美味與層次來源,

塔皮的主要材料是奶油、糖、麵粉與蛋,

不同的製作方法,會創造出截然不同口感。


本書運用四季水果 × 4款經典塔皮 × 2種美味內餡,

做出完成超人氣美味水果塔。

從塔皮麵團製作與入模、內餡的調製、水果塔的組合烘烤,

每個步驟都融合教學經驗中學員的問題詳細描述,

加上貼心的Point提醒,補充說明替換的作法或工具,

無論是濃郁的櫻桃布蕾塔、清爽的檸檬塔、酸甜的吃醋的番茄千層派、酥脆的葡萄柚鳳梨蛋白甜餅、香酥的普羅旺斯時蔬鹹塔等,

一步步跟著做就能輕鬆完成!

從過去日本的法國藍帶學校進修、開店經驗到現在的教學經驗,

傳授給讀者完美比例的35款水果塔外,

美味水果塔是趁熱吃、冷藏後吃、搭配冰淇淋、盤飾醬、飲品等獨家解密,

還有根據經驗提供替換材料的變化作法,可變化出不同風味的塔派。

特別收錄:10款果醬、盤飾醬及8款果乾作法

★★★隨書附贈:不沾水果塔模2個(直徑10cm? 高2cm)★★★

使用Xylan安全無毒塗層,不沾黏好脫模

內容物:不沾水果塔模2個

尺寸:直徑10cm × 高2cm

材質:高碳鋼、不沾塗層

本書特色

★豐富烘焙教學經驗融入作法,不易失敗

想做出美味安心的塔派卻不知從何下手,讓多年教學經驗Grace老師,整理學生常見問題寫入作法中,跟著做就能完成好吃又清爽的塔派!

★美味延伸的祕訣讓烘焙新手晉升職人級

成品的保存方法與期限,還有提升風味的搭配方法,是趁熱或冷藏後享用?與什麼茶飲或湯品一起享用?讓美味豐富更多層次,通通告訴你!

★獨家整理替換材料,可變化多款口味

針對作法中建議變化不同水果、塔皮等主要材料,不僅只是口味變化,更是從開店以及教學經驗中,研發許久的人氣美味關鍵。

★特別收錄10款果醬、盤飾醬及8款果乾作法,日常好好搭

除了2款經典內餡外,還特別收錄果醬、盤飾醬、果乾作法,可用於各式甜點、日常麵包、土司或飲品搭配,口味多變化,自己做更安心!

★超值隨書附贈不沾水果塔模2個,立即就能動手做

附贈可製作多款點心的不沾水果塔模,馬上就能搭配書內的食譜製作,表面使用的特殊不沾塗層,製作不沾黏、好脫模,清洗更容易。

商品訊息簡述:

  • 出版社:和平國際

    新功能介紹
  • 出版日期:2017/01/20
  • 語言:繁體中文


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