『未滿18歲請勿飲酒』

 

從今年開始，由於『組織異動』，所以有部份人要移動到另外兩個部門，也有同事要離職去賣酒的，於是經理決定把最後的部門經費拿出來大家快樂的聚一次餐當作離別紀念。這次，又是來到Eric私廚。

 

原本我很擔心止隔了一週菜色會很接近，不過好在負責接洽的Chin這個月已經吃三次，所以原本Eric開的菜單被他給退回去，於是這次幾乎都是新菜色，首先當然是慣例的麵包。

 

 

抹上奶油真的有夠好吃。

 

 

 

中間那罐每次都吃完麵包才想到可以配橄欖油吃.....Orz

 

 

 

前菜，以食材為主，龍蝦魚子醬、普通魚子醬、紅酒醋果凍、海膽配豆泥佐辣椒絲。

 

 

 

海膽、魚子醬與紅酒醋果凍都是我的最愛，這道搭配的是香檳，其實也挺爽口。

 

 

 

最後一口把我不愛的豆泥清空之後，剩下的三味一起吃，真是太幸福了。

 

 

這是第一支香檳，我對氣泡酒不熟，沒辦法多說，不過他的氣泡非常的細緻。

 

 

這是第二支香檳，香檳二連發，難怪有人會倒下...XD。 酩悅香檳很有名，香檳王就是他們家的招牌，不過這支的氣泡細緻度遠遠比不上前面一支。

 

 

 

看這氣泡，應該是第一支的。怪了，我明明兩支都有拍，似乎被我自己砍掉了...XD

 

 

本日的湯品，蒜苗火腿湯。

 

 

 

味道口感都不錯，有著讓人滿足的濃郁感....不過又是綠色的我就很頭疼。

 

 

今天第三支，天地人的白酒，第二次喝了。

 

 

 

這次的表現似乎比上次還要好，沒有出現蟻酸的感覺，淡淡的木桶感配上下一道雞肉也是非常的對味。

 

 

 

這是松露鮪魚.....因為經理原本不吃雞肉，但是看到雞肉上桌後就情不自禁吃了下去，這道就被另外一個前輩拿去享用啦。

 

 

 

這就是其他人的餐點，松露(黑色的)雞肉(橘色南瓜片下面的)佐鵝肝馬鈴薯泥。

 

 

斷面秀，這道不是用絞肉，而是把雞肉拼裝起來料理的，對於嗜吃雞肉的我來說，這道真是美妙道飛起來，每塊肉都是表皮脆而不焦，裡面嫩而不生。肉彷彿直接在我舌頭上分裂然後滑到我的胃中。鵝肝馬鈴薯泥與雞肉更是絕配，完蛋了，法國回來之後我似乎多了一個胃可以裝鵝肝....。

 

 

 

充滿燒烤感覺的一道菜色，也是Eric最常出的海鮮組合，花枝與蝦子，這次還搭上蝦殼泡泡與蘿勒醬汁。

 

 

蘿勒的味道其實就和九層塔差不多，和燒烤的東西怎麼可能不搭？總之這道菜依舊維持著過去的超高水準，吃起來有夠爽快。

 

 

西班牙大廠Rioja。

 

 

我記得應該是甜味比較明顯，雖然酒精濃度很重，但是搭配羊肉卻非常順口。

 

 

 

 

 

主餐的羊肋排，上面有灑上粗鹽，我的大約3~5分熟之間，超讚。

 

 

 

食材的差異果然很大，好的羊肉沒有羊騷味，卻有羊肉的香氣！我最後還把骨頭拿起來嚼，真是美味啊。

 

 

最後就是一邊慢慢吃一邊喝，隆河的酒，以Grenache為主。

 

悶悶的味道，就是Grenache的特徵吧，不過也帶有些許Syrah的香水感。

 

回來之後肚子一樣會怪怪的，難道其實我不是對Syrah敏感而是對Grenache？

 

不過依舊很適合用來搭配口味重的肉類。

 

 

第N次喝的西班牙酒，搭配羊肉或是黑巧克力蛋糕都很棒。

 

 

 

 

 

 

這次我把柳橙乾一起喀完了，用柳橙乾切蛋糕起來吃別有一番風味。

 

 

 

配上木桶味明顯的紅酒，居然也相輔相成。

 

 

 

我的副餐飲料，似乎常常都是紅茶+三顆糖呢。

 

 

 

由於本次聚餐，經理還送我們一人兩支酒，我就當場開了我的一支繼續喝，不過結果似乎只有當初有去法國的三人還有酒興。

 

啊，我們真是酒鬼......

 

 

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其實當天回來我居然還能夠醒酒繼續和我的柳丁酒奮鬥....人體真是有夠奧妙的..XD