材料：蘑菇10個、大白菜1個、起司條適量，鹽、胡椒適量
白醬材料：麵粉100克、奶油100克、水150cc、牛奶100cc
準備：蘑菇、大白菜洗、切後汆燙。

1.炒白醬
開小火以奶油炒麵粉成粗粒狀散發焦香味後，下水炒糊，續下牛奶拌炒盛起。
2.炒用料
將汆燙過的蘑菇與白菜下鍋炒熟，以鹽及胡椒調味。
3.入烤箱
烤盤上放蘑菇與白菜，均勻淋上白醬，鋪一層起司條後，烤至起司融化即可。

以上轉貼於蘋果日報2006年07月27日