201804052323衣索比亞 耶加雪菲 西林加處理廠 Q1 水洗 咖啡豆半磅 -荔枝 伯爵茶 薄荷 檸檬皮 柑橘 甜感高★送-莊園濾掛咖啡評價









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商品訊息描述:





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  • 原產地:衣索比亞?


  • 莊園名稱:衣索比亞 科契爾 西林加處理廠 Q1


  • 處理法:水洗


  • 豆種:100%阿拉比卡古優原生種?


  • 風味:荔枝 伯爵茶 薄荷 檸檬皮 柑橘 甜感高


  • 焙度:淺焙?


  • 包裝方式:咖啡豆半磅(230克/包) ?單向排氣閥+牛皮紙袋保鮮夾鏈立袋


  • 海拔:1750-2000m


  • 保存期限:請詳見包裝




  • 本批由衣索匹亞商品交易所(ECX)杯測分級為Q1,為G1分級中的最高等級!

    ? 85分以上的G1、G2為Q1等級。

    ? 80~85分的G1、G2、G3為Q2等級。












咖啡風味

來自咖啡生豆中各種營養成份在烘焙下,熱降解成各式氣味分子結構,產生類似各種香氣的風味。好的咖啡豆本身香氣自然豐富,並且在高溫、中溫、低溫時,會有各種自然的香氣變化,非常怡人、值得細細品味。

衣索比亞 耶加雪菲 西林加處理廠Q1 水洗

Ethiopia Yirgacheffe Cilinga Q1 Washed

荔枝 伯爵茶 薄荷 檸檬皮 柑橘 甜感高




衣索比亞(Ethiopia)耶加雪菲(Yirgacheffe)此處的土壤肥沃,海拔高度平均為1800公尺之上,是晝夜溫差大的高海拔地區。此處各區的生產方式加上當地獨樹一幟的原生樹種咖啡園,使每一批的咖啡豆風味都不盡相同,相當具有特色和獨特性。

耶加雪菲具有獨特與明亮的水果酸甜、清新明亮的香氣。很多人也會說耶加雪菲喝起來不像咖啡,倒像是一款甜美宜人的水果茶。既優雅也奔放,也被日本人美喻為咖啡中的皇后。

本批由衣索匹亞商品交易所(ECX)杯測分級為
Q1,為G1分級中的最高等級!

樂天市場? 85分以上的G1、G2為Q1等級。

? 80到85分的G1、G2、G3為Q2等級。




阿拉比卡咖啡源自於非洲的衣索比亞,至今衣索比亞境內還存在上百種、數千種的野生咖啡,甚至常年生長在原始森林中,無以數計在地演生混合、突變、雜交一個大原生品種庫,這種在地混種稱為阿拉比卡的基因庫,衣索比亞境內產出的原生種稱之為古優原生種(Heirloom)



處理法(Coffee Processes)

是指將成熟的紅色果實變成乾燥生豆的過程,每種處理法各有好壞,受到產地自然環境及需求不同的影響,故各產地都有其適合的處理法,本批次為日曬處理法。

【水洗法】Washed / Wet Processed

去除果皮及果肉後,在發酵槽內泡水發酵,清除殘留在內果皮上的果膠黏膜,接著用水清洗,並以陽光或機器乾燥,有著精品咖啡條件之一的豐富酸質。







【贈品】單一莊園濾掛 (8種隨機選1種)

原產地:衣索比亞 肯亞 哥斯大黎加 瓜地馬拉 宏都拉斯 新幾內亞 印尼蘇門答臘

莊園名稱:單一莊園 請詳見包裝

處理法:水洗/日曬 ? ??

豆種:100%阿拉比卡原豆 ?

風味:詳見濾掛包裝

焙度:淺焙~中深焙 ??

包裝方式:濾掛10克(充氮防氧化包裝) x1入(8種隨機選1種)

海拔: ? 1400-2130m ? ?

濾掛式咖啡保存期限:請詳見包裝

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八種單一莊園,贈品隨選一種出貨,八種詳列如下

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莊園名稱:衣索比亞 耶珈雪啡 沃卡合作社G1

處理法:日曬?

豆種:100%阿拉比卡古優原生種

風味:藍莓 草莓 花香濃 荔枝 水蜜桃

焙度:淺焙 ??

海拔:1600-2300m

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莊園名稱:衣索比亞 耶珈雪啡 孔加合作社G1

處理法:水洗 ??

豆種:100%阿拉比卡古優原生種

風味:茉莉花 檸檬皮 藍莓 桃子汁 萊姆 柚子

焙度:淺焙 ??

海拔:1900-2050m

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莊園名稱:肯亞 祈安布 亞拉莊園 AB

處理法:肯亞式水洗

豆種:100%阿拉比卡SL28 SL34

風味:水蜜桃 莓果 花香 香吉士 檸檬皮 柑橘 藍莓

焙度:淺焙 ? ?

海拔:1700m

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莊園名稱:宏都拉斯 達爾文小農?

處理法:水洗

豆種:100%阿拉比卡帕卡斯

風味: 花香 堅果 楓糖 橙色水果 香氣飽滿甜美

焙度:淺中焙 ? ?

海拔:1580m

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莊園名稱:瓜地馬拉 檸檬樹莊園 微批次 水洗 ? ?

處理法:水洗 ??

豆種:100%阿拉比卡波旁種 ??

風味:花香 水蜜桃 荔枝甜 甜柿 瓜甜

焙度:中淺焙

海拔:1500-1800m?

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莊園名稱:哥斯大黎加 西部谷地 美麗平原莊園?

處理法:日曬

豆種:100%阿拉比卡薇拉莎奇

風味:甜漿果 小紅莓 香草 荔枝 新鮮香料

焙度:淺中焙 ? ? ?

海拔:1670-1780m

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莊園名稱:新幾內亞 西部高地 蝶舞莊園AA

樂天拍賣市場處理法:水洗?

豆種:100%阿拉比卡Arusha Typica?

風味:甜美藥草 胡桃木茶感 黑巧克力 葡萄柚 梅子 蘋果汁

焙度:中深焙 ? ?

海拔:1400-1800m

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莊園名稱:印尼蘇門答臘 亞齊迦佑 鑽石村

處理法:半水洗?

豆種:100%阿拉比卡Tim Tim種

風味:榛果 麥芽 蘋果酸 蜂蜜 杏仁香甜 牧草香

焙度:淺焙 ? ?

海拔:1600m

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食品業者登錄字號: F-165601955-00000-0

本公司產品已投保泰安產物保險一千萬產品責任險





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