花蓮美食醬油

monmon在ptt上看到有鄉民要 "搶救阮記越南小吃"

所以當下立即揪團
約好下班後去響應鄉民的號召

約好6:00在阮記踫頭
結果大概大家都很期待
5:50左右就到齊了

這就是阮記的扛棒及店門口囉

裡頭的用餐環境
並沒有像西北機車行那樣的乾淨及舒適

櫃子最上層由左而右擺的是乾的河粉條. 冰滴咖啡的器具.咖啡豆及三合一越南咖啡包
第二層最右邊的是春捲皮
其他的大概對人客而言就屬雜物囉

接著來看一下菜單囉!

這張菜單上所列的,都是比較越南的
店內牆壁上，還寫著很多台式的炒牛肉.炒羊肉.豬血湯.羊肉爐.羊肉湯.焢肉飯.軟骨飯.炒飯炒麵...等等

因為這家店應該主要以越南小吃為主,所以當然要點越南口味的囉
不過呀...光點菜的過程就很坎坷耶....

話說我們為了試一下多種菜色的口味,
我們點了:越式鮮魚酸辣湯.越南麵包.涼拌青木瓜.海鮮河粉(湯的).羊肉炒河粉---(第一版)
結果菜單都送進去一會兒
老板突然跑來說: 鮮魚酸辣湯要預訂才有. 越南麵包及青木瓜都沒有了!!
(好吧,也許是響應PTT號召的鄉民今日爆增, 讓老板準備的食材量不夠.那算了)
我們改成５人點４碗麵: 羊肉炒河粉1份.海鮮河粉(湯的)1份.海鮮河粉(炒的)1份.綜合河粉(炒的)1份---(第二版)
結果菜單送進去...又好一會兒
老板又跑來說:那個綜合河粉...是要炒什麼料?
怎麼....綜合的意思,不就是什麼料都加一點嗎?!那表示掌廚的人決定呀....
但因為老板堅持,所以綜合河粉炒的又變成了海鮮河粉炒的
接著老板又說：所以你們要４碗海鮮河粉？
不是，是共４碗麵，而且都寫在白紙上了．．．
到這裡為止,菜單變成:羊肉炒河粉1份.海鮮河粉(湯的)1份.海鮮河粉(炒的)2份---(第三版)
結果....最後上桌的變成：羊肉炒河粉1份.海鮮河粉(湯的)２份.海鮮河粉(炒的)2份---(第四版；拍版定讞)

幸好我們剛好有一個人沒點，多來的那一碗，就給那個人吃囉
雖然老板很客氣的說那他再換好了．．．
但是．．．我們從５：５０坐到５個人的麵全上桌時，已經６：５０了．．．
所以不要再換了．．．肚子真的好餓了！

結束點餐的坎坷過程
接著回來敘說我的食後感吧！

＜海鮮河粉（湯的）＞
它的湯頭真的像網友所說的，很清澈但很夠味，同時味道也很道地唷
加了黑楜椒粗粒及擠點檸檬後，味道更讚了～
價格比西北的便宜，所以麵條的份量沒有西北多，我可以接受
麵條的煮法上我覺得偏軟，也可以說它剛剛好，也許再多煮個５秒它就變成軟爛了
所以或許麵條煮的時間再短一些，這樣麵條吃起來會更Q些
麵裡加的海鮮食材有蝦．蛤仔．魷魚圈，食材都很新鮮也很肥美唷
這一碗真的很推唷！

＜海鮮河粉（乾的．炒的）＞
不知道是不是百忙中忘了吃魷魚圈
這一盤海鮮炒河粉裡，只有蝦和蛤仔
口味嘛．．．很沙茶
所以其實應該就是台式炒麵，只是麵條換成越南河粉
而河粉用炒的，吃起的口感就變成很軟爛
沒有了Q勁

＜羊肉河粉（乾的．炒的）＞
一樣是沙茶口味，但多了濃濃的羊肉味
羊肉醃後再炒的，夠嫰
感想同上：其實應該就是台式炒麵，只是麵條換成越南河粉

老板所泡的越南咖啡，用的就是這種像三合一的咖啡包所泡
我不喝咖啡，所以無法說它如何
同事只跟我說：老闆泡的太甜了，我想大概老板太厚道了，沒有加很多水！

這家店，真的得好好搶救，個人覺得搶救的重點有兩項要優先：

１．店內用餐環境，要改善的點太多了，但最重要的是：不用把它變得多高級或多舒適，
　　但把它變乾淨些卻是首先要做的～

２．因為它的越南小吃道地，加上掌廚的兩位女生感覺好像不太會看我們所寫的菜單
　　（是越南新娘吧！）
　　所以其實不用賣那麼多樣，賣重點．有特色的．好吃的越南小吃就可以了！
　　如果只有老闆一個人負責外場，還要照顧小孩
　　那真的不如就把菜單簡化，並且將它編號，當日已賣完的就劃掉
　　這樣點的人方便，煮的人看了也懂！
　　簡化菜單也有好處，就是食材準備也相對較省事，
　　客人點菜的同值性較高，一起煮也會比較快上桌　

店家資訊（見名片）

傻瓜走法：建國路往北，過中央路後，第一個紅綠燈右手邊的鐵皮屋就是了．
　　　　　很容易不小心騎過頭唷，所以不管遇到的這個紅綠燈是紅燈還是綠燈
　　　　　都停下來就對了！
　　　　　它就在加油站的斜對面！