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    本書是以下兩本書之合訂版,內容資料恐有重覆,購買前請詳閱內容。








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    紅豆和薏仁是家喻戶曉、市面容易購得的豆類,常烹調成甜湯、點心。可不要小看這小小的豆子,其所含的成分可說是營養豐富效,像是紅豆能夠補血、利尿,對女性好處多多,可以使氣色紅潤、增強抵抗力。另外薏仁被譽為美白聖品,可使皮膚光滑水嫩,還能促進血液循環、退火消腫。其實紅豆與薏仁不單單只有甜湯、點心可以做變化,還能夠入菜做成料理、粥飯、鹹湯等,非常萬用。








    豆漿米漿這樣做真簡單




    黃豆外表小小看起來雖不起眼,但其實營養價值極高,所以又稱為豆中之王,是臺灣最傳統也最普遍常見的食物之一。即便豆漿購買方便,還是有許多人喜愛自己動手做豆漿,因為自製豆漿相當簡單,而且少了防腐劑或其餘化學添加物,既濃又香醇。雖然豆漿機現在方便又流行,但一次製作的量較少,不妨試著利用家中易取得的果汁機或食物調理機,做出傳統的古早味豆漿,在做豆漿的同時,還能順便製作手工豆皮、豆花,好吃好喝又能享受製作過程的樂趣。此外米漿做法一起教給你。












    自己做紅豆薏仁豆漿最好-目錄導覽說明








    • 吃薏仁紅豆最好




      紅豆的妙用




      薏仁的妙用年終獎金




      鍋具的使用剖析








      紅豆篇




      紅豆湯、紅豆餡、紅豆泥、陳皮紅豆沙、蓮子紅豆沙、紅豆飯、紫米紅豆飯、香菇紅豆糯米飯、紅豆燕麥粥、紅豆小米粥、紅豆桂圓紫米粥、紅豆燉奶、紅豆燉牛肉、紅豆煨牛腩、花生紅豆煲鳳爪、紅豆排骨湯、紅豆烏骨雞湯、紅豆冬瓜煲魚湯、紅豆南瓜湯、紅豆大薏仁湯、麻糬紅豆湯、紅豆年糕、紅豆涼糕




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      薏仁篇




      煮薏仁




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      豆漿米漿這樣做真簡單




      事前準備篇




      基礎材料介紹






      製作豆漿米漿必備器具介紹




      豆腐豆花常用凝固劑剖析




      營養豆漿這樣做最好喝








      傳統豆漿、黑豆漿、薏仁豆漿、山藥豆漿、養生豆漿、鹹豆漿、豆漿紅茶、豆漿咖啡








      豆漿製品不失敗配方




      豆腐、豆皮、豆花、豆花配料








      香濃米漿這樣做最順口




      花生米漿、原味米漿、紫米漿、糙米漿、十穀米漿、桂圓米漿、四神米漿、杏仁米漿




















    語言:中文繁體
    規格:平裝
    分級:普級
    開數:菊8開21*28cm
    頁數:96


    出版地:臺灣














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