201804060029開箱文說食--關於中華美食的十面解讀評價評比 博客來網路書局 開箱文說食--關於中華美食的十面解讀評價評比

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  • 出版日期:2008/09/15
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當代中國最巨影響力的飲食評論家熊四智,深入剖析中華美食的典故與文化。什麼是「芝菜」、「泥菜博客來」、「樹菜」......各種奇異美食還有十位聖人的飲食小傳,作者以深厚的學養,一一剖析,要進入「飲食」的學問殿堂,不能不看熊四智。

作者簡介

熊四智

(1937-2007)四川重慶人,中國烹飪飲食文化學者,美食家。對中國烹飪文化、科學、藝術和巴蜀飲食文化進行深入的探索,並對中國十大聖人的飲食文化有深入研究。

著有《中國烹飪學概論》、《中國人的飲食奧秘》、《四智論食》等三十多部著作,尤以《中國人的飲食奧秘》一書的出版在飲食文化界產生了廣泛的影響。

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