正帥氣在噴火的俞師傅

 

母親節當好孩子, 帶媽媽跟阿嬤吃壽司. 怕他們吃太多生的不喜歡, 所以選了 油壽司 錦富. 果然大家都吃得很開心. 今天錦富內外沒半個座位是空的, 實在厲害. 俞師傅的魚獲還是一把罩, 其他店很少吃得到這種等級的魚. 鮫鰈, 縞鰺, 肉魚, 旗魚都不錯. 不過魚已經夠好了, 又加上大量的火烤, 吃起來口味有點過重, 實在承受不了.

錦富魚貨出眾, 俞師傅給料也是豪邁大方. 無怪面對激烈競爭依然屹立不搖

 

 

滷鮑魚 軟軟甜甜的很好吃

 

東港黑鮪魚皮油

 

日本縞鰺

彈性口感好 不錯吃

 

火烤旗魚肚

油滋滋

 

日本鯖魚

烤得帶焦味. 不過一樣是新鮮好吃

 

肉魚

很大隻的肉魚

 

招牌的抽筋海戰車

 

龜山島大甜蝦

 

烤北海道鮫鰈

非常的Q脆好吃, 口感很像鰭邊肉

 

俞師傅用鮫鰈皮來磨wasabi. 鮫鰈皮摸起來比真正鯊魚皮還尖, 磨起來效果不錯

 

肉魚

 

肚肉泥手卷

 

烤紅喉一夜干

 

帶卵蝦姑

 

滷安康魚肝

鮮度不夠應該滷不起來. 拿白飯來拌一拌應該很讚

 

烤甜蝦頭

 

本鮪大肚肉

烤過當然是油到不行

 

俞師傅自家種的白菜心

 

招牌滷肉飯

 

海戰車什麼魚湯

 

大番茄結尾

 

招待的秋刀

味道很不好. 後來聽說是產季冷凍下來的.

 

台北的日本料理, 很少師傅會像這樣每幾貫就磨一次wasabi, 大部份師傅都是一次磨一大堆