大賣場居然沒有賣素的咖哩塊，真是....

　　只好自己買咖哩粉來煮了，這樣難度就增加許多了，味道要自己慢慢試，不會像咖哩塊丟下去就可以等著吃美味咖哩。

材料：紅蘿蔔、馬鈴薯、生香菇、高麗菜、椰漿、咖哩粉

做法：1.紅蘿蔔、馬鈴薯切滾刀塊，生香菇切塊，高麗菜切成小片。

　　　2.起油鍋，將紅蘿蔔、香菇先炒過，再加入馬鈴薯、高麗菜。

　　　3.將椰漿倒入鍋內，並加入與椰漿1:1的水，轉中火至滾。

　　　4.等到食材煮熟之後，依個人口味加入適量的咖哩粉，關火。

小建議：喜歡甜味的咖哩可以加入蘋果泥。另外，食材可以依個人喜好加入豆乾、花椰菜、素貢丸等等。

我買的是小磨坊的椰漿與這牌的咖哩粉，小磨坊出的咖哩粉是葷食，所以不建議素食者使用。

剛煮完的樣子，咖哩要放隔天才會好吃，熄火之後表面會凝結。

呈盤的樣子，放了一夜之後，我又加了幸包菇、豆乾、貢丸進去當料。