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2014020108212014年台灣咖啡比賽

------2014 Taiwan Coffee Competition. 2014年台灣咖啡比賽-------

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201311221943可可幼苗

這批可可苗自播種出芽,已經成長到一年多,可以出售了。

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201311012002端出藝妓咖啡果歡喜搬新厝Geisha coffee cherries.

屏東咖啡園在YAHOO奇摩厝被關了,等了二個月,最後決定來這裡。
開工第一篇,來幾張Kei Siau(假俏)咖啡的美姿開個喜。

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201309211034決定好搬家了。

自從奇摩通知要關閉部落格,這消息像顆萬噸炸藥在頭頂炸開,整個人被炸個四分五裂,頭腦一時陷入混沌狀態。

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201307082052如何剖開可可果莢取出可可豆?

可可豆後製處理與咖啡豆類似,必須先取出果莢內的可可豆,

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201306290026From cocoa beans to chocolate.從可可豆到巧克力漿。

可可果 莢採收後,剖取裡面可可豆,經過發酵和自然乾燥,成為乾可可豆。

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