201804060416防彈咖啡專用 單一莊園 水洗處理 (一個月30杯-6個莊園各5包) -精品咖啡 濾掛咖啡 -香醇回甘 花香果香豐富 JC咖啡比較









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商品訊息描述:







防彈咖啡 單一莊園 水洗處理 堅持篩豆



  • 原產地:衣索比亞 肯亞 瓜地馬拉 宏都拉斯 新幾內亞 印尼蘇門答臘


  • 莊園名稱:單一莊園 請詳見包裝


  • 處理法:水洗??


  • 豆種:100%阿拉比卡原豆 ?


  • 風味:詳見濾掛包裝


  • 焙度:淺焙~中深焙? ?


  • 包裝方式:濾掛咖啡30入?(6個莊園各5包,10克/包) (充氮防氧化包裝)


  • 海拔:1400-2130m?? ?


  • 保存期限:請詳見包裝






六個莊園如下:




  1. 肯亞 祈安布 亞拉莊園AB 水洗 ? 花香黑醋栗莓果


  2. 瓜地馬拉 檸檬樹莊園 水洗 ? 花香可可甜


  3. 衣索比亞 孔加合作社G1 水洗 ? 柑橘藍莓酸甜


  4. 宏都拉斯 達爾文小農 水洗 ? 橙色水果 楓糖甜美


  5. 新幾內亞 蝶舞莊園AA 水洗 ? 茶感黑巧克力甜美


  6. 印尼蘇門答臘 亞齊迦佑 鑽石村 半水洗 ? 梅子香料感 新鮮牧草香








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咖啡風味

來自咖啡生豆中各種營養成份在烘焙下,熱降解成各式氣味分子結構,產生類似各種香氣的風味。好的咖啡豆本身香氣自然豐富,並且在高溫、中溫、低溫時,會有各種自然的香氣變化,六個莊園風味各自不同,非常怡人、值得細細品味。



咖啡原產地在非洲的衣索比亞。世界各地適合咖啡生長的地區是南北緯25度之間、包含赤道的地區。咖啡種植區年雨量須達1500-2000毫米,並配合咖啡樹的開花周期。此外,還要有肥沃的土壤、充足的光照和適宜的海拔高度等。栽培高品質咖啡的條件相當嚴格,包括:陽光、雨量、土壤、氣溫,以及咖啡豆採收的方式和處理的過程,都會影響咖啡品質。

JC咖啡嚴選世界各大產區,並堅持以優質單一莊園製作濾掛咖啡,包括:瓜地馬拉(Guatemala)、宏都拉斯(Honduras)、肯亞(Kenya)、衣索比亞(Ethiopia)、新幾內亞(New Guinea)、印尼蘇門答臘(Indonesia Sumatra)等。



咖啡樹在植物學上,屬於茜草科咖啡亞屬的常綠樹,咖啡豆是咖啡樹果實的種子,其中有三大品種:阿拉比卡種(Arabica)、羅布斯塔種(Robusta)及賴比瑞亞種(Liberica),這三大品種間是不可混交生出不同亞種。世界上的精品咖啡都來自阿拉比卡種,而阿拉比卡種之間又有各種演化、雜交、突變等亞種阿拉比卡咖啡。

JC咖啡嚴選各種阿拉比卡亞種咖啡製作濾掛咖啡,包括:古優原生種(Heirloom)、波旁(Bourbon)、鐵比卡(Typica)、卡杜拉(Caturra)、帕卡斯(Pacas)、卡度艾(Catuai)等世界知名的精品咖啡。



處理法(Coffee Processes)

是指將成熟的紅色果實變成乾燥生豆的過程,每種處理法各有好壞,受到產地自然環境及需求不同的影響,故各產地都有其適合的處理法,JC濾掛咖啡選用其中二種處理法,概略如下:

【水洗法】Washed / Wet Processed

去除果皮及果肉後,在發酵槽內泡水發酵,清除殘留在內果皮上的果膠黏膜,接著以水清洗,有著精品咖啡條件之一的豐富酸質。









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六個單一莊園,詳列如下

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莊園名稱:衣索比亞 耶珈雪啡 孔加合作社G1? ?

處理法:水洗 ??

豆種:100%阿拉比卡古優原生種

風味:茉莉花 檸檬皮 藍莓 桃子汁 萊姆 柚子

焙度:淺焙 ??

海拔:1900-2050mMOMO購物網

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莊園名稱:肯亞 祈安布 亞拉莊園 AB

處理法:水洗

豆種:100%阿拉比卡SL28 SL34

風味:水蜜桃 莓果 花香 香吉士 檸檬皮 柑橘 藍莓

焙度:淺焙 ? ?

海拔:1700m

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莊園名稱:宏都拉斯 達爾文小農

處理法:?水洗

豆種:100%阿拉比卡帕卡斯

風味: 花香 堅果 楓糖 橙色水果 香氣飽滿甜美

焙度:淺中焙

海拔:1580m

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莊園名稱:瓜地馬拉 檸檬樹莊園 微批次

處理法:水洗 ??

豆種:100%阿拉比卡波旁種 ??

風味:花香 水蜜桃 荔枝甜 甜柿 瓜甜

焙度:中淺焙

海拔:1500-1800m?

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莊園名稱:印尼蘇門答臘 亞齊迦佑 鑽石村

處理法:半水洗?

豆種:100%阿拉比卡Tim Tim種

風味:榛果 麥芽 蘋果酸 蜂蜜 杏仁香甜 牧草香

焙度:淺焙 ? ?

海拔:1600m

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莊園名稱:新幾內亞 西部高地 蝶舞莊園AA

處理法:水洗?

豆種:100%阿拉比卡Arusha Typica?

風味:甜美藥草 胡桃木茶感 黑巧克力 葡萄柚 梅子 蘋果汁

焙度:中深焙 ? ?

海拔:1800m

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發表者 林 **, 2017/10/31 09:01:11



雖然寄送速度沒有很快,但是好喝,值得等待。










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