201109291530【嘉義‧中埔】林家栗園

IMG_9779 Doris:「我跟我弟在栗子園唷!」


寫在嘉義栗子園之前.關於秋天

以前,我對於秋天刻板的印象就是“楓葉”。
去年,認識了一個松鼠老師,她專門收集橡樹果實、手編花圈還會煮法式焦糖栗子,都是極優雅的技能。
今年初秋,松鼠老師上台北開了一堂法式焦糖蜜栗子的課,我說什麼也要衝去學,
因為我嗜甜,所以起先我的目標其實是“焦糖”,而不是栗子。

上課那天我被新鮮的栗子完全著迷,才知道原來台灣的嘉義有種植栗子樹,
原來新鮮的栗子有毛茸茸的身體和迷人的小尾巴,原來煮焦糖蜜栗子是件快樂的事情...
後來的每一天,我開始尋找秋天的蹤影,慢慢知道原來在花市裡也有好多秋天的果實,
有苦苓子、射干、蔓梅凝、山峒子、紅仁丹、石斑木、沙漠鬱金香...
還有我的朋友陪我一起撿拾的石栗、紫仁丹...都是滿滿屬於秋天的味道~
這一年的秋天從栗子開始,不會結束。

紫仁丹、紅仁丹、蔓梅凝 石斑木+尤加利葉 沙漠鬱金香

蔓梅凝+紅丹仁+紫丹仁、石斑木+尤加利葉、沙漠鬱金香+尤加利葉

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上焦糖栗子課時,才知道原來在嘉義的中埔鄉有種植栗子樹,是美麗的黃金板栗,到現在已經第四代囉~
知道這訊息後,我的心早就飛到嘉義中埔鄉了。

趁著中秋節的連假回台南途中,我們在嘉義和二叔叔、二嬸嬸碰面,一起到嘉義中埔鄉的“林家栗園”參觀。
其實栗子園不是那麼喜歡開放給遊客參觀,最主要的原因是很多人會“順手”帶走地上掉落的新鮮栗子,
我跟栗子園的林大哥說,我只是想看看這些美麗的新鮮栗子、也給孩子看看栗子果實,很單純的。

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長在樹上新鮮的栗子,像極了刺蝟,走在栗子果園其實要戴上帽子才安全~哈哈

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這就是超美麗又飽滿大顆的黃金板栗

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成熟的栗子會自動裂開掉在地上,看唷~有小小Q短尾巴!

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林家栗子園有ㄧ大片山約2甲地,6-700顆栗子樹,每ㄧ棵都60-70歲以上囉~

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 撿拾栗子要用鐵夾子夾起裝進竹簍裡,那像極了刺蝟的外殼就跟刺蝟ㄧ樣刺!

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90多歲的阿嬤用剪刀把栗子外殼剪開,再大小顆栗子分類裝

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我們散步在栗子園,邊走邊撿拾回去給阿嬤

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Doris和小斑兩個撿拾栗子果實也玩的不亦樂乎...
不久,一簍栗子就裝滿囉!

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Doris和小斑

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栗子園一整個悠閒,連狗都懶洋洋了起來,呵~

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林家栗園算是中埔鄉最大的有機栗子園,我們參觀時他們還烤了新鮮的栗子招待我們吃,那滋味真是香甜。

IMG_9806 Doris在栗子園。(事實上她很怕被栗子刺到~哈哈)

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這是8月底我去上法式焦糖栗子課時看到的新鮮栗子,第一次見面。

刺蝟孩子們 刺蝟‧栗子‧小尾巴

每顆栗子ㄧ定是3胞胎,新鮮的栗子有毛茸茸身體+小短尾

黃金板栗 撥開栗子硬殼後的黃金板栗,每ㄧ顆都金黃又飽滿,美翻了~

煮熟鬆軟的栗子 加上焦糖ㄧ起煮的栗子,鬆軟香甜,在嘴裡化開成了滿足。

法式焦糖蜜栗子 這是只有在秋天的專‧屬‧限‧定

===== Google Map =====


在較大的地圖上查看

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林家栗園

地址:嘉義縣中埔鄉社口村內埔2鄰18之1號
電話:05-2535585

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【同場加映 - 焦糖栗子磅蛋糕】

栗子磅蛋糕

最近,在家烤了幾次焦糖栗子磅蛋糕...

蛋糕出爐時,家裡充滿了蛋糕香氣,滿是幸福的味道!

 栗子磅蛋糕

吃一口美味的焦糖栗子磅蛋糕,品嚐秋天的好味道!


媽媽的果實收藏品 媽媽的私房果實:)


2011.09.29 by Mama

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