OSARU'S Blog

池袋西武百貨推出了創新的各樣鰻魚麵包！

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今天osaru就要去吃鰻魚飯囉，哈哈！另外今天早上在読売新聞看到這篇報導，這篇文章是7月24日刊出的，osaru覺得很有趣，特別在「土用の丑の日」的今天為大家介紹。雖然是吃不到啦，但文章中也有提到可以在家自製鰻魚麵包哦，大家不妨試試看！

原文位置： 「土用の丑」新しい楽しみ…ウナギとパン、意外な相性。 家庭でも簡単に
圖片來源： 読売新聞

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「土用の丑」的鰻魚新吃法，鰻魚麵包！ 在家也可簡單做！

今年的「土用の丑」是7月28日。相信許多家庭在這一天餐桌上少不了會有鰻魚料理。例如像「鰻重(Unajyu)」，和飯一起吃是最常見的鰻魚吃法。但現在出現了和麵包做成的新吃法﹣「鰻魚麵包」。大家也可以在家試試看這一道防止「夏バテ(Natsu Bate)」夏日食慾不振的新吃法哦！

東京都豐島區的池袋西武百貨和店內幾家麵包專賣專櫃合作，推出了獨具創意的各樣鰻魚麵包。由於限時特賣只到28日為止，想要購買的消費可要趁這幾天哦。

在池袋西武百貨中一家叫做「ジュノエスクベーグル(Jyunoesuku Beguru)」的培果專賣店推出了「鰻魚培果三明治(うなぎベーグルサンド)」，在培果中夾上蒲燒鰻(ウナギのかば焼き/Unagi No Kabayaki)及美乃滋沙拉醬，一個是294日圓。

一家叫做「ルノートル(Runotoru)」的麵包專櫃推出一個168日圓的「うなパン(Unapan)」鰻魚麵包。在以法國麵包所做成基底上舖上搗碎的鰻魚骨及山椒烤成脆脆的派。吃起來帶有一點魚骨的脆脆感十分特別。另外還有一個麵包專櫃也推出一種在麵包上舖上蛋沙拉及蒲燒鰻做成的「Unagi Bread」鰻魚麵包，一個賣420日圓。

擔任鰻魚麵包開發工作的池袋西武百貨的佐佐木万恵小姐指出「這三種麵包都是以鰻魚風味來開發的，也讓麵包增添了不少的趣味」。

此名，位於名古屋市的丸榮百貨公司中一家叫做「京都鞍馬サンド(Kyoto Kurama Sando)」的三明治專賣店（本店在三重縣鈴鹿市），也推出「Unagi Sando」鰻魚三明治，每個售價400日圓。在三明治用的麵包中夾上碎碎的蒲燒鰻、烤海苔、起士及煎蛋。是由名古屋一種鰻魚製成的名產「ひつまぶし(Hitsumabushi/如下圖)」發想而來。除東京新宿的分店是全年販售之外，其它位於各地的分店的販賣日期到今年的8月3日為止。

名古屋名產「ひつまぶし(Hitsumabushi)」

其實，在家也可以用市面上販售的蒲燒鰻來夾在麵包中，做成鰻魚麵包哦。「京都鞍馬サンド」本店的鈴村光司店長為在家自製鰻魚麵包提出建議：「鰻魚即使涼了它的食感風味也不會變差，另外即使搗碎了來吃也還是很有口感。搭配䓤或是大葉的蔬菜加上美奶滋風味更好，大家可以在家試試看。」。

本文譯自 2005年7月24日 読売新聞 的文章： 「土用の丑」新しい楽しみ…ウナギとパン、意外な相性。 家庭でも簡単に

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另外再補上二張今天朝日新聞的照片，看了口水都快滴下來了！

蒲燒鰻的香氣四溢

文章中提到，今天這家位在東京築地市場附近的鰻魚店預估今天的來客會是平常的三倍，今天大約要烤約1500片的蒲燒鰻，工作人員在這高溫的炭火旁也是汗如雨下！

另外他們還提到今年的鰻魚量少，所以價格貴，但是店家還是維持原來的售價哦！

看來今天晚上要去「肥前屋」可要手腳快一點囉！不然可得去「三商巧福」吃了！

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osaru / 2005.07.28