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如何沖泡一杯好茶來享受個下午茶？最厲害的，莫過於讓英國的泡茶達人來告訴你！這次新光三越特地邀請了英國百年老店的Harrods百貨的專業品茶師來台灣，教大家如何泡出一壺「優雅」的英式茶，讓你在家也可享受英倫風情。

據來自倫敦的專業品茶師Alex 表示，英國Harrods百貨的茶都有其編號，其中大家最熱愛的No.14英式早餐茶，都是用一些頂級的茶葉如大吉領、阿薩姆、錫蘭跟肯亞等。泡出來的色澤略帶紅暈琥珀，香氣層次豐富，口感圓潤。


↓圖：茶壺、計時器、濾茶器等都是泡茶必備的用品，攝影江烈偉。


一般來說，最基本的泡茶方式，還是建議消費者使用濾水器來過濾硬水或者礦泉水。然後要用熱水將茶壺預熱後，將熱水倒掉。使用兩人份的茶壺，加入3到3茶匙半的茶葉，把剛煮沸且沸騰的水注入茶壺中。

等茶葉充分浸泡3-5分鐘（這時候，就要用計時器了！），然後在倒入杯中前輕輕的攪拌或搖晃使茶味均勻。在杯中可先加入些牛奶，再將茶透過濾茶器倒入杯中，可視需要加入糖。飲用水果茶時不建議加奶，可以加一片檸檬替代。

除了14號英式早餐茶外，喜歡柑橘香氣的人，可以選喝42號伯爵茶，建議直接飲用或加入檸檬片；或是16號錫蘭下午茶，微妙清新的氣味讓人難忘；還有帶著淡淡麝香葡萄香氣的大吉嶺茶也很棒，有機會都可以試試！

來源：NOWnews