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另外橘色、紅色的植物當中，含有茄紅素，曾有飲料廣告強打，掀起一股番茄熱潮。有句義大利俗諺：「當番茄紅了、醫生臉就綠了！」說的就是茄紅素的好處，其實茄紅素也是植物化學因子，顏色為橘紅，已證明可保養男性攝護腺，增加免疫力。

每個月分都有不同的紅色蔬果可補充。草莓在五、六月是豐收季節，含有豐富的葉酸，對心臟有益，孕婦在懷孕期間多吃草莓能減少胎兒患先天性疾病的機率，而草莓中豐富的抗氧化劑和維生素C，則能提高免疫系統的機能。

紅西瓜 強化心血管

六、七月是櫻桃上市的季節。櫻桃含有豐富的纖維素、維生素、鉀，其中鉀能降血壓。

五月至九月是西瓜盛產季節。西瓜含有豐富的茄紅素，它可以通過減少膽固醇的濃度達到減少患心臟疾病的危險。它還能提高心血管機能，降低中風的危險。

番茄在一年四季都可以吃到。番茄含有豐富的茄紅素，能預防前列腺癌，還有研究認為茄紅素能對抗乳腺癌。此外，因為番茄含有豐富的鉀和維生素C，還能保護心臟健康。

【2008/09/28 元氣周報】