書名：別為多出來的體重抓狂──絕不復胖！筆記瘦身法
作者：岡田斗司夫
譯者：常純敏
出版社：方智出版

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滑行─肥胖的理由

本章終於要開始說明「筆記瘦身法」的內容。

筆記瘦身法是「利用記錄進行減重」的方法，目的是透過持續的記錄來管理自我行動。

……一開始就闡述定義，各位一定會看得一頭霧水。說不定也有人會說「我在NHK的《老師沒教的事》節目看過這種記錄法」「市面上有在賣這種筆記本喔」。

可是，以下要介紹的方法，某些部分雖然跟過去的方法類似，不過這是我獨創的方法，也是一種思考法。

你可能會覺得它一定很困難、很麻煩，不不不，正好相反。具體來說，首先，它的限制就比現存的減重法少很多。讀完前面幾章，「好！我要減重囉！」正如此卯足全力的讀者，恐怕會有期待落空的感覺。

筆記瘦身法可分為以下四個階段：

一、滑行

二、離陸

三、上升

四、巡航

抱歉用這種略帶御宅族的方式介紹，就容許我借用飛機的起飛階段來解說吧。

首先，飛機在跑道上慢慢加速就是「滑行」，本章將解說這個滑行階段。滑行是最為重要，也是最核心的階段。

其次是終於準備起飛的「離陸」階段。只要確實完成滑行的前置準備，應該就能輕鬆執行。

「上升」階段正如飛機一鼓作氣升空，是體重開始減輕的時期。每週體重不停下降，尺寸也不斷縮小。

「巡航」階段是指高度提升至定點之後，飛機保持水平飛行的狀態。這個階段是維持一定減重水準的時期，應該已經減輕二十至三十公斤。

接下來則是預防停滯期和復胖的最終階段。

五、再加速

六、抵達軌道

「再加速」階段將突破停滯期，朝最終目標體重邁進。

最終階段的「抵達軌道」並不是飛機術語，而是火箭和太空梭方面的詞彙。人工衛星本身既沒有動力，亦沒有引擎，卻能一直飄浮於軌道上。「抵達軌道」階段也一樣，即使停止減重行為，也必須能夠保持苗條體型。

為了說明「滑行」階段，以下先從我的個人經驗開始說起。

我是如何發現「滑行」階段的呢？而筆記瘦身法又是什麼呢？

要回答這些問題，就得先向各位描述本人一年前的模樣。

我已經「體重破產」了？

一個體重一百一十七公斤，體脂肪率四十二％的彪形大漢，走在東京吉祥寺的街頭。明明櫻花季剛結束不久，沒走幾步路卻已經全身大汗、氣喘吁吁。

彪形大漢先到便利商店買冰淇淋，邊走邊吃，吃完又前往吉祥寺的著名松阪牛專賣店「SATOU」，用炸肉餅滿足因冰淇淋變得甜膩的嘴巴。

這位胖哥就是一年前的我。身高一百七十一公分，腰圍一百二十公分。上衣尺寸居然是五L。L的上面是LL，再上面是三L……而我則是五L。

UNIQLO這類休閒服連鎖店絕對買不到這種衣服。「大尺寸專賣店」或郵購是買得到，可是設計普通，種類又少，多半是「胖子就隨便穿吧！」的風格。

搭飛機時因為安全帶不夠長，需要補助用的延長安全帶。即便如此，由於座位依舊狹窄不適，不得不買頭等艙。搭新幹線若是選普通席，鄰座肯定不會有好臉色，因此必須買商務車廂。胖子的生活其實還挺花錢的。

話雖如此，當時本人過得很幸福。既不想減重，更沒想過「為了瘦身而犧牲口腹之欲」。

畢竟我向來自稱是……「美食家」呀。

吉祥寺連續五年榮獲「最適合居住的城市」冠軍。我生於大阪，二十八歲搬至吉祥寺，至今已逾二十年。這裡幾乎每週都有新的店舖和餐廳。居住於這種地方的我，興趣自然就是吃吃喝喝。只要一聽說有新店開張，就立刻前往品嚐，大肆評論。

猶記得一年前的櫻花季，吉祥寺正處於新店開張的旺季，街頭巷尾有數十間時髦店舖同時開張。

我不但讀遍《Hanako》等流行雜誌不斷刊載的吉祥寺特集，更不忘查詢網路上關於吉祥寺的美食資訊，同時請教美食同好。

天天到處吃喝，難免容易忘記哪些好吃、哪裡氣氛佳等細節，於是我開始寫筆記。

而筆記也不斷增加。

「既然熱衷到這種地步，乾脆來出美食散文之類的書吧。」

這種想法興起之後，筆記內容也越寫越細。

然而，某次回顧那些筆記時，我發現一件不可思議的事。

我並不是光吃炸豬排或漢堡，同時也吃了不少日式料理，例如：蕎麥麵、自然食品一類的健康食物。

既然如此，我為什麼這麼胖呢？

我的飲食生活絕對稱不上誇張。那麼，究竟是為什麼呢？

想不通的時候，就收集詳細數據。公司營運吃緊時，首先該做的就是掌握金錢流向。自信滿滿推出的商品，銷售卻不盡理想時，第一步就是要掌握銷售量：「上市後每週銷售量多少？」「每間店舖的銷售量又是如何？」而不是馬上思考對策或妄自猜測理由。

這是我這種中小企業經營者都知道的鐵則。

冷靜的透過數字掌握現狀。先掌握具體、詳細的帳目，再進行加總、扣除、平均。如此這般，才能認清殘酷的事實。

卡奴們一定都不曉得自己的借款總額，甚至不知道每個月加利息要還多少金額，更不清楚自己每個月有多少收入、多少生活費。破產的人絕對是那些「不曉得自己借款狀況的人」。

借款狀況很容易查，只須寫出具體數字，進行加總即可。然而，他們就連如此簡單的事都做不到。

「我怕計算之後會出現可怕的結果。」

並不是計算造成可怕的結果，這種事稍微想一下就應該明白。一旦害怕結果，就代表已經陷入恐怖的狀態，只是對它視而不見罷了。有多可怕？該如何突破現狀？解決方法的第一步是什麼？這一切都得從掌握具體數字開始。

同樣的，搞不好我已經「體重破產」｜我如此想道。因為我既不曉得自己的體重，也不明白「自己為何肥胖」。

我一直以為這很正常，可是，這不就跟信用破產的卡奴一樣嗎？

自己的「肥胖身軀」，肯定也是某種行為的結果。而其中最重要的原因，應該就是自己吃過的食物。

於是，我開始更加詳實的記錄自己的「美食筆記」。早上、中午、晚上統統記錄，零食也不放過。

就連以往每年只量兩次左右的體重，也開始每天記錄。

說了這麼多，這個「寫筆記」的動作，就是筆記瘦身法的第一階段「滑行」。

記錄（Recording）是「Record」的現在進行式。每天不間斷的記錄，所以稱為筆記瘦身法。

這個階段有兩項任務：「記下每天所有放進嘴裡的東西」「每天在同一時間量體重、記錄結果」，就只有記錄而已。

這段期間不必在意減重或飲食控制。就按照原本的習慣，吃你想吃的食物，喝你想喝的飲料，最好是將目的當成「忍耐不去減重」。

總之，持續跟以前一樣的飲食習慣，並且照實記錄下來。

你可以隨身攜帶專用的小筆記本，也可以用手機傳郵件到自己的電子信箱，建立一個專用資料夾，儲存在資料夾內。