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減肥、抗老化／除皺以及強身等三項訴求的產品，可以說是保健食品中，永遠不會退流行的產品，也是許多廠商相繼投入的領域。
減肥產品可以說是保健食品的大宗，無論男性、女性都趨之若鶩，不過，大多數的減肥產品幾乎都很少強調內容成分及減肥的原理，而以知名影歌星代言，直接以服用者效果為訴求，這是台灣很獨特的行銷方式。
錯誤觀念的流傳 影響生技產業的發展
國內醫界、營養學界都感到不可思議、大搖其頭，認為這類行銷模式愈成功，代表民眾對科學知識越顯得貧乏，錯誤觀念的流傳，甚至已經影響到生技產業的發展。
市售的減肥品成分有些宣稱是天然植物的綜合抽取濃縮物，有的則是國外單種植物，至於以一種成分為主的產品，包括：螺旋藻、甲殼素、酵素等。
其實，減肥成功與否的因素很多，還需配合運動、飲食控制，甚至中醫的穴道按摩等，都不是單一方法可完成的。
不過，減肥生技產品無可諱言地，確實在台灣大行其道，打開電視購物頻道，宣稱具減重功效的產品琳瑯滿目，而購買的民眾中還不乏會計師、工程師、老師等高知識份子。
日前，還有影星、廠商在電視節目上呼籲消費者：只要吃三天保證見效、無效退費，如果已經瘦到理想體重的民眾，請停止使用，否則可能會「瘦到不成人形」、「瘦到像紙片」！簡直令人啼笑皆非，更可能已經觸犯「廣告不實」的規定。
說「減肥」、「減重」是台灣的「全民運動」一點都不誇張！
不惜任何代價 也不允許時光留下一點「痕跡」
抗老/除皺產品更是許多女性「必拜」的產品，不惜任何代價，也不允許時光在臉上、肌膚上留下一點「痕跡」。皮膚光滑、柔嫩是所有人夢想，而該領域的產品大都是以保健食品及外用保養品兩種商品銷售。
這類商品與減肥產品不同，大多數以主成分及生化科技原理為訴求，而影歌星代言及臨床見證，反而是其次，在各地區的市場潛力與實力，完全不輸給減肥訴求的生技保健品。
若論成分，膠原蛋白、透明質酸（玻尿酸）、葡萄糖胺、軟骨素、天然抗氧化物（葡萄籽、多酚、SOD酵素等）、胎盤素、納豆、維生素C以及精氨酸，甚至單株抗體等成份、產品，是目前最夯、最耳熟能詳的抗皺除紋聖品。
壯陽/強身長久以來都是男性最渴望的訴求，目前，除了幾項處方藥之外，以食品形式的產品很多，有些是成分複雜的天然植物萃取物，又如氨基酸類（精氨酸等）、酵素類，以及成長激素類產品等。
健康意識抬頭 保健食品備受矚目
在熱門研發項目方面，投入研發與生產這類生技保健食品的公司，除食品產業外，還有製藥業及生技業。
開發的重點項目包括：動物類（以藻類為主）、植物類、微生物（以菇類及乳酸菌為主）以及含機能性成分，並為了強化功效及突出產品特性，生技公司也投入開發各種複方產品（如：松樹皮萃取物及六合一抗老化品、螺旋藻鈣等）(表一)。
表一、熱門保健食品研發項目
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