法國現在正興起一股喝「粉紅酒」的風潮，它不僅被認為是年輕的象徵，而且據說和中國菜、印度菜很搭，適合在夏日冰鎮飲用，清涼消暑。

英國獨立報報導，傳統紅酒和白酒在法國銷量一直衰退，粉紅酒卻異軍突起，去年銷量已首度超過白酒，現在粉紅酒已占法國葡萄酒市場的二成二，市占率比10年前成長一倍，在美國、英國也都愈來愈受到歡迎。

粉紅酒顏色比一般紅酒淡，原料是紅葡萄，但把紅色素和丹寧成分降到最低程度。紅酒中的紅色素和丹寧來自葡萄皮、葡萄籽和果肉，一旦丹寧成分大量降低，就不能長久保存，因此粉紅酒無法陳年，被某些講求「正統」的品酒人士視為次等酒。

儘管如此，法國葡萄酒業者、同時也是法國「葡萄酒法定產區管制委員會」成員的亞谷拉斯（Pierre Aguilas）表示，對粉紅酒而言，要掌握酒的新鮮度，並在味道和香氣間取得平衡，仍是一項挑戰，要釀出上等的粉紅酒難度很高，足以和紅葡萄酒相提並論。

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