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本書特色:

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【食物誌64】冰鎮滷味加熱滷味一次學會

如果說有什麼菜是可以讓人偷懶又能兼顧美味,那麼?滷味?應該就是囉!

無論是加熱滷味或是可以當零嘴吃的冰鎮滷味,只要精心調配好滷包,搭配黃金比例的水與調味汁,

一鍋美味滷汁就能成就好料理,而這一鍋什麼都有的滷味,就是婆婆媽媽們的最愛了,想知道如何輕鬆擁有美味嗎?

【食物誌110】爆紅眷村滷菜料理

眷村菜也算是一種懷舊料理,也具有家常、平民及創意的風格。

眷村菜的特色一定少不了滷味、大鍋滷菜、麵餅類等,而眷村滷味跟一般的滷味有甚麼分別?

滷汁又可分成紅滷、白滷兩種,本書就是要教你製作出道地眷村味的滷汁,再搭配各種食材,滷出多變的美味。

學會滷出一鍋美味後,再加些材料和調味,也可以變化出讓人想像不到的豐富美味佳餚。


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書名:120種經典滷味大收錄
ISBN:4711213296895
發行出版:楊桃文化
作者:楊桃文化
尺寸:21x28cm
裝訂:平 裝
印刷:全彩
頁數:160頁
語言:繁體中文







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下面附上一則新聞讓大家了解時事

工研院產經中心(IEK)今天表示,全球景氣與貿易回溫,有利出口展望,預測今年製造業產值第一季成長率上修至二?五二%,且半導體產業為不可或缺的重要角色。

IEK公布二○一七第一季台灣製造業、汽車及零組件產業景氣展望預測結果。

其中,台灣製造業二○一七年第一季趨勢預測部分,IEK指出,近期全球半導體需求顯現,且今年全球景氣將觸底緩升,都有利台灣出產品口展望,預估今年製造業產值成長率至二?五二%,較上次預測上修一?五二個百分點,產值估計達新台幣十七?三二兆元。

此外,資訊電子和化學工業產值成長率也都上修為三?四七%和五?四八%,整體而言經濟情勢審慎樂觀。

IEK分析表示,今年全球景氣與貿易回溫,國際油價等原物料價格可望止跌回升,美國將擴大基礎建設等公共投資以提振經濟,以及國內五大產業創新政策與新南向政策正式啟動等,均可助益國內製造業生產。

製造業四大業別今年產值預測,金屬機電預估為-○?六%,產值減幅已較去年縮小;資訊電子則上修成長為三?四七%;化學工業也上修至五?四八%,主要是受惠於產油國啟動減產影響;民生工業仍維持在○?九二%。

值得注意的是,國際經濟情勢方面,包括英國三月將啟動脫歐談判、荷法德大選期間影響歐洲政經局勢、美國貿易保護主義興起、美國聯準會升息可能加大國際匯市波動,以及中國大陸供給側改革與紅色供應鏈持續深化等,都可能帶來負面影響。

IEK建議,在二○一一至二○一四年期間,國內製造業附加價值率從廿一?九%升至廿五?一%,主要貢獻為資訊電子業,且半導體產業為資訊電子業附加價值的主要貢獻者,加上政府力推五大產業創新政策,半導體產業均扮演不可或缺的重要角色。

IEK副主任張超群指出,從台灣晶圓代工的角度來看,全世界恐怕沒有其他國家可以撼動台灣在這個產業的全球布局的地位,且對美國大型半導體公司也都是正向互補,川普上任之後對台灣半導體產業影響並不大。

台灣半導體業產值全球第二,IEK預估,去年台灣半導體產業產值達二?四三兆元、成長七?五%,預測今年將再續動能成長七?二%,仍優於全球表現,建議政府應持續協助半導體產業發展。

(中央社記者吳琬婷台北25日電)電影「樂來越愛你」配樂曲曲動聽,其中最賺人熱淚的就是艾瑪史東參加試鏡將近4分鐘的獨唱,該曲作曲家賈斯汀也透露,艾瑪史東演出試鏡戲時,最後唱到哭了,感動在場所有人。

西洋愛情片「樂來越愛你」穿插歌舞劇的演出,豐富情感層次,男女主角雷恩葛斯林(Ryan Gosling)和艾瑪史東(Emma Stone)在電影中展現精湛演技、舞功,兩人難得開嗓唱歌也讓不少影迷驚喜表示「原來這麼會唱」。

「樂來越愛你」配樂曲曲動聽,其中最賺人熱淚的就是艾瑪史東參加試鏡將近4分鐘的獨唱,真誠的歌聲唱出所有追夢人的心聲,把對夢想的渴望和挫敗表現得淋漓盡致。

該曲除了與艾瑪自身闖蕩好萊塢的經歷相似之外,導演達米恩查澤雷(Damien Chazelle)表示,這首歌打動人心的另一個關鍵在於拍攝方式,「這一幕完全由艾瑪唱現場,她靠自己的感覺,從說故事進入唱歌,而作曲家賈斯汀赫維茲(Justin Hurwitz)則在另一個房間配合她的歌聲即興演奏。」

作曲家賈斯汀說,「這是我為電影寫的最後一首歌,但直到艾瑪演出試鏡戲的這一刻它才真正擁有了靈魂,艾瑪唱到最後甚至哭了,而現場所有人都被感動得說不出話來。」

勇敢接受演出挑戰的艾瑪史東則說,「雖然拍這一幕讓我緊張到快吐,但百老匯的表演經驗,讓我深刻體會到現場演出的張力,即便有時會唱到破音或小小走音,現場的魅力仍是無可取代的。」

而許多影評也認為光是艾瑪史東在這一幕的表現,就足以保送奧斯卡入圍名單,對此她也表示,「我試著不去想那些,我只想專注於當下,做好該做的事,不必去想它後續帶來的結果。」

「樂來越愛你」描述落魄的爵士鋼琴家賽巴斯汀(雷恩葛斯林飾)與懷抱明星夢的小演員蜜亞(艾瑪史東飾)相遇相知、相愛相惜,一起在充滿可能的洛杉磯互相扶持、追逐夢想。但是,當他們逐漸邁向成功,現實的壓力卻磨損了原本美好的愛情,兩人的關係面臨巨大的考驗。1051225

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