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Chen's Studio我陳藝文邀您加入社團 https://goo.gl/aTmAlv

優雅的阿根廷探戈舞會 Practica Sacale Punta活動網址 https://goo.gl/kdSFGC

每周二 在 Chen's Studio Argentine Tango Dance 晚上 7:30~10:30

在夏夜的台北忠孝東路上 路燈閃爍在兩旁 你和我卻可以 恣意的夜舞在這裡?



Practica Sacale Punta @ Chen's Studio 拋掉白日的煩憂 讓我掉落阿根廷探戈的舞曲裡

歡迎 每周二 來練跳 只有再不斷的練習中 才可找到生命的出口 台北市忠孝復興站、東區地下街12號出口

台北市忠孝東路4段128號4樓 02- 27752577

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親子共舞_8531

下午2:00~3:00開課囉~~ 親子共舞~~

一場場的親子有氧運動~啟動.~??

小種子共學有氧舞~連續六堂,

年輕的爸比&媽咪揹抱著寶貝跳舞

新時代,新想法,新教育~

一起跳起來~oh~yea~

如有興趣的新手爸比,媽咪,快快加入小種子共學團。

教室上課地點:

台北市忠孝東路4段128號4樓

02~27752577 0936171618

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4th Floor, No.128, Zhongxiao East Road Sec.4, Taipei City

Tel: 02-27752577





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    • 《就是愛烤肉詹姆士烤肉訣竅全公開》






      啊!我的香腸烤焦了,啊!甜不辣也焦了...

      沒關係啦,剪刀剪一剪還可以吃啦。




      烤肉是國人進入暑假後的全民運動,

      溪邊、海邊、樹蔭下、甚至居家陽臺,都會飄出陣陣烤肉香

      但最常聽到的卻是「到底哪一個先烤啊?」「現在可以塗醬嗎?」「火太大怎麼辦?」...

      我們很愛烤肉,但肉要怎麼烤得好吃,卻是人人有興趣,各各沒把握。



      烤到皮脆肉多汁,只要用對方法。

      其實噴水器能讓雞腿皮脆肉嫩!其實醬汁最後再沾肉才香!

      其實牛排烤好要先放冷!其實用對竹籤,烤肉更方便!

      只要學會簡單的技巧,從甜不辣到牛排,大家都能烤到香嫩多汁。



      烤肉就像「圍爐」,帶給大家開心與滿足!

      烤肉是件讓人開心的事,就像過年圍爐一樣,眾人圍著烤臺,齊心協力讓焦香味美的烤肉上桌,其間可能手忙腳亂、可能滿臉炭灰,但被滿滿歡樂與肉香滿足的身心,不就是烤肉的迷人之處嗎?



      「就是愛烤肉」集結了詹姆士30餘年的烤肉心得,裏面不只有最夯國民食材豆干、甜不辣、香腸、玉米...等,還有六款沾烤皆宜烤肉醬,便利有趣的錫箔盒烤法,以及詹姆士自身愛吃所獨創的進階烤肉套餐,每一環節都有簡易好學的烤肉訣竅,就是希望大家吃到好好吃的烤肉啊。



      本書特色



      這是全臺首發國民烤肉書,詹姆士傾囊相授其專研30餘年的美味烤肉技法。

      不管是國民最愛的甜不辣、豆干、香腸、海鮮...,還是便利的錫箔盒烤肉法,

      詹姆士還特別分享六款秘製醬汁,及因自身愛吃所研發的創意烤肉套餐,

      每一環節都有滿滿心得分享,就是希望大家開心烤肉、開心吃肉。

















      • 作者介紹






        鄭堅克

        曾從事設計美學相關工作,退伍後到加拿大、日本學習廚藝,如今成為家喻互曉的創意料理達人。喜歡料理回歸本質,品嚐原味,輕鬆做,健康吃的概念。

        在「型男大主廚」、「美食鳳味」、「健康好食在」等節目中,深得觀眾喜愛,更以美食行腳達人的身份在「愛玩客」節目中,嚐遍世界各國料理,並將所見所學,相互融合出不同的創意滋味。



















      就是愛烤肉詹姆士烤肉訣竅全公開-目錄導覽說明








      • 導言 from JAMES

        p08. 我不能不出這本書

        p10. 為什麼我要出一本烤肉書

        p12. 錯不在烤肉,而是烤的方式

        p14. 把握三件事,烤出「天肉」

        p18. 烤肉小知識

        P22. 烤肉基本工具



        Chapter1. 烤肉基本食材

        p24. 基本食材



        Chapter2. 烤肉醬料

        P44. 和風醬汁

        P46. 洋蔥醬汁

        P48. 韓式辣醬

        P50. 大蒜奶油醬料

        P52. 芝麻油醬

        P54. 櫻花蝦鹽



        Chapter3. 國民烤肉食材

        p60. 香腸

        p62. 甜不辣

        p64. 花枝丸

        p66. 雞腿

        p68. 棒棒腿

        p70. 雞翅

        p72. 帶殼草蝦

        p74. 柳葉魚

        p76. 鮮香菇

        p78. 杏鮑菇

        p80. 青椒

        p82. 玉米

        p84. 茭白筍

        p86. 豬里肌

        p88. 帶骨牛小排

        p90. 牛排

        p92. 中卷

        p94. 豆干



        Chapter4. 便利錫箔盒烤法

        p100. 奶油烤金針菇

        p102. 泡菜豬血糕

        p104. 蛤蜊高麗菜

        p106. 醬烤鱈魚

        p108. 韓式辣雞腿

        p110. 培根玉米

        p112. 醬烤秋刀魚

        p114. 奶油百菇

        p116. 蒜末蝦仁

        p118. 炭烤蛤蜊



        Chapter5. 進階創意烤肉趣

        p122. 節瓜牛排

        p124. 牛排蓋飯

        p126. 炭烤羅蔓葉

        p12apple tv8. 豬五花蘆筍

        p130. 番茄秋刀魚

        p132 炭烤飯串

        p134. 鮭魚飯團

        p136. 松阪豬高麗菜沙拉

        p138. 炭烤海鮮沙拉

        p140. 絲瓜鹹豬肉

        p142. 迷諜香小羔羊排

        p144. 鮮干貝鮭魚麵包

        p146. 炭烤大明蝦

        p148. 牛肉燉飯

        p150. 大團購番茄雞排

















      6小時到貨

      作者序



      我不能不出這本書



      在我唸國三時父親經營的山喜屋日式串燒店開始營業。那時店裡的生意剛開始,放學後就被要求回店裡幫忙,哪都不能去。後來生意蒸蒸日上,甚至到我出社會在設計公司上班了,只要店裡訂位客滿,我就會接到電話,要我下班到店裡幫忙。店裡忙碌時節奏很快、壓力很大,對燒烤成品、服務細節等等的要求非常高,常讓我喘不過氣來。那個時期的我,對燒烤是非常厭惡的。是以到了出國唸書前,我站在烤臺旁,指著烤臺喊著:「我再也不想看到你了!」



      在加拿大求學時,常會和同學朋友烤肉,當時朋友都誇讚我烤的肉真好吃,我只覺得「烤肉不就是該這樣嗎?」。之後到日本唸綜合料理,上課時老師教大家竹籤串香魚,同學各個把香魚串得柔腸寸斷,只有我很迅速就完成,當時還滿心狐疑著「有這麼難嗎?」。雖說當時的我還是厭惡燒烤,但其實燒烤已經變成我生命的一部份,只是我還沒發現哩。



      山喜屋的烤臺,是我兒時學廚藝的起點,是我青春期時無法跟同學出去玩的怨嘆,是我入社會熬夜加班的苦難,但我也在這學會很多關於料理的一切,體會吃到美味的喜樂。現在我會跟大家說,烤肉其實就像圍爐,充滿愉快、溫馨與分享。這本新書「就是愛烤肉」,分享了我一步一腳印學會的燒烤經驗與秘訣,希望能幫大家,只要把握書中要點,都能烤出不焦黑、外皮香又多汁的烤肉喔!



















      語言:中文繁體
      規格:平裝
      分級:普級
      開數:16開19*26cm
      頁數:160


      出版地:臺灣














    就是愛烤肉詹姆士烤肉訣竅全公開

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