201612201319【博客來商業理財書籍推薦】拉麵之神賞味奧義-【博客來每日66折專區】

今天要介紹這本書:拉麵之神賞味奧義



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博客來商品網址: 拉麵之神賞味奧義

商品訊息:

拉麵之神賞味奧義內容描述:



電視冠軍第一拉麵評論家?日本最強拉麵魂

透析成就拉麵的所有關鍵

全台第一本拉麵專書

收錄【必吃十大拉麵導覽圖】

【日本各地特色拉麵】

【神人級年表】


連續兩屆電視冠軍拉麵王冠軍

東京拉麵大賞評審

(東京?ラーメン?オブ?ザイヤー,Tokyo Ramen Of The Year,縮寫TRY)

──石神秀幸


掌握拉麵四大要素:麵、湯、蛋、肉

一本書帶你嚐遍日本拉麵!

「不添加化學調味料的拉麵才美味」是大錯特錯!

連這些也不懂,不要說自己是「拉麵通」!

知識才是最能提升美味程度的隱藏版調味料!

想去日本吃道地拉麵?先過石神秀幸這一關!

好拉麵怎麼吃、怎麼做?

日本正宗拉麵屋在哪裡、有何高明?

吃法、碗的形狀、瀝水技術、醬油、湯頭、麵條、新式配料、香料、拉麵屋裝潢、氣候影響、身體狀態……

絕頂拉麵的細節,美食所需的天時地利人和

愛吃拉麵該懂的一切

討厭拉麵更該了解!

賞味拉麵需要研究的精神、精緻的味覺、善感的心

專家帶你入門,窺探「品嚐」與「美食」的奧義

本書由日本最火紅、最具公信力的拉麵評論家,介紹品鑑拉麵需知的各種細節,為讀者介紹遍布全日本的拉麵名店,以專家角度,破除人們對拉麵的迷思。看完本書,你將更了解拉麵的製作細節、風潮、美味關鍵,帶著本書去日本旅行,包準你吃到最道地、美味的絕品拉麵。

網路讀者推薦

連對拉麵沒興趣的人,都能輕易愛上的拉麵之書。看完本書你不會覺得拉麵只是一碗一千日圓的麵。在書中發現自己小時候去過的拉麵屋,令我感到懷念,再次喚醒記憶中的美味。──日本讀者ロードクロサイト

每一章短短的,只講一個主題,沒有冗長的說明,非常好。不是只寫作者自己想寫的事,還寫了讀者想知道的事,內容充實,全書貫串作者對拉麵的期待與愛,愛好拉麵者不能錯過。──日本讀者 くわもちじんぺい

拉麵之神賞味奧義簡述:

  • 譯者:藍嘉楹
  • 出版社:智富

    新功能介紹

  • 出版日期:2015/09/02
  • 語言:繁體中文


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資料整理:http://www.atourbus.com/archives/43303


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