一．項目簡介：

眾所週知，果蔬生產具有含水量高，收獲季節性強，收獲季節溫度高以及大多數品種較難保鮮等特點。據97年統計，我國蔬菜年產量達1億多噸,水果年產量達6000多萬噸,並以每年15%的速度遞增。在農業部命名的100多個優質果蔬生產基地，有70%的產品需外銷，但按現有運輸能力只能滿足20-30%，解決大型果蔬生產基地的保鮮問題刻不容緩。

葡萄露製作DIY

 1、採前管理

葡萄地窖冷藏保鮮技術

    1．建窖要求。地窖面積的大小，可根據儲果量的多少來定。地窖挖好後，在窖内設立多層支架，架間距為30cm。在地窖四周壘夾牆，每層的寬度為33cm，其空隙為40cm，夾層的空隙距離為25~30cm，在其空隙中填入鋸末或棉籽殼、麥秸。在夾牆四周各留1個通風口，使窖内温度保持在0~3°C。然後用木棍、葦席等將地窖蓋上，再鋪上麥秸。麥秸壓完後其厚度為20cm，最後用白灰抹頂，保證不漏水為標準。